Gouden berkkwas - twee recepten. Hoe berkenkwas met rozijnen te maken.

Het is niet voor niets dat dit kwas goud wordt genoemd. De gouden kleur en het geweldige aroma zullen niemand onverschillig laten. Ondanks de naam is dit berkensapkwas gemakkelijk te bereiden.

Foto. Berken katjes

Hoe berkenkwas te maken

Methode één.

Om dit te doen, giet je het in een container BerkensapVoeg er gedroogde appels en takjes citroenmelisse aan toe.

Hele gerstkorrels moeten goudbruin worden gebakken, afgekoeld en in een bak met berkensap worden geplaatst.

Aandacht: Als je gerst bakt, laat het dan niet te gaar worden, anders wordt het kwas bitter.

Nu moet de container in de kou worden gezet, zodat het berkenkwas enkele dagen kan trekken.

Als het niet de bedoeling is om onmiddellijk te worden gebruikt, kan dit kwas lange tijd in dezelfde container worden bewaard en behoudt het alle gunstige eigenschappen van berkensap.

Foto. Gouden berkenkwas

Gouden berkenkwas kan worden bereid en de tweede manier.

In dit recept voegen rozijnen zuurheid toe aan kwas in plaats van gedroogde appels.

Bak een halve kilo geselecteerde gerst goudbruin, koel af en voeg toe tot 20 liter vers berkensap in een glazen fles. We voegen ook een flinke hoeveelheid gewassen rozijnen toe.Nu sluiten we de fles af met een deksel en brengen hem naar de kelder.

Kvass is binnen 10 dagen klaar, maar in een donkere, koele kelder kan het ongeveer zes maanden worden bewaard.

Foto. Gouden berkenkwas

Als je twee manieren kent om berkenkwas met rozijnen te maken, kun je nu elk jaar, sapextractieseizoen, bereid heerlijk en bruikbaar gouden berkenkwas met rozijnen of appels.