Gebakken aubergines met knoflook in een koude marinade voor de winter

En we zullen je vertellen hoe je heerlijke gebakken aubergines met knoflook in een koude marinade kunt bereiden. Iedereen die ik ken is het met mij eens dat dit de beste voorbereidingsoptie is. Stapsgewijze foto's gemaakt tijdens de bereiding vormen een aanvulling op het recept.

Neem voor twee gesteriliseerde potten van een halve liter: 2 grote aubergines, 2 el. l. suiker, 1,5 eetl. l. zout, 3 laurierblaadjes, 8-10 st. zwarte peperkorrels, 3 knoppen kruidnagel, 60 gram azijn 9% en 2 glazen water.

Hoe gebakken aubergines met knoflook voor de winter te bewaren

Eerst gaan we een koude marinade maken. Combineer water en alle hierboven genoemde kruiden, behalve azijn. Kook gedurende 1 minuut. Voeg azijn toe aan de kokende pekel en schakel deze na het opnieuw koken snel uit. Laat de marinade afkoelen.

Was vervolgens de voorbereide aubergines en snijd ze in cirkels van ongeveer 5 millimeter dik.

Snij de gepelde knoflook in plakjes.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de gesneden groenten. Wij gebruiken zonnebloemolie. Koel de gebakken stukken.

Doe de afgekoelde bosbessen en knoflook losjes (anders verliezen ze hun vorm) in potten.

Giet de koude marinade erbij en bedek de groenten volledig.

Hierna hoeft u alleen nog maar de potten af ​​te sluiten met nylon deksels.

Na drie uur kunt u al een monster nemen van onze bereide instantsnack. Maar als je 2 dagen wacht, wordt de smaak van gebakken aubergine helderder en rijker.

Voor het langdurig bewaren van dit gemarineerde auberginevoorgerecht gebruiken wij de koelkast.

Wilt u dat uw familie en gasten uw culinaire talent waarderen? Kook eenvoudig gebakken aubergine met knoflook in een koude marinade.