Graan: verschillende droogmethoden - hoe je graan thuis kunt drogen

Drogen is de belangrijkste technologische bewerking die de opslag van graan en zaden gedurende lange tijd vergemakkelijkt.

Op productieschaal wordt graan op twee manieren gedroogd met behulp van speciale graandrogers:

• zonder kunstmatige warmtetoevoer;
• met behulp van extra warmtebronnen, waardoor de vloeistof in dampvorm verandert.

Hoe graan thuis te drogen

In de lucht

Kleine hoeveelheden thuis geoogst graan kunnen op de ouderwetse manier worden gedroogd: aan de lucht. Om dit te doen, worden de oren op een afstand van enkele centimeters van de grond afgesneden en in kleine schijven geplaatst. Onder invloed van de zonnewarmte zullen de korrels in de oren uiteindelijk rijpen en iets uitdrogen. Graan in schoven rot niet, zelfs niet na regen, omdat deze vorm van opslag voor een goede luchtventilatie zorgt.

Na een week kan het graan uit de oren worden geslagen en voor de laatste droging worden verzonden. Het graan moet worden gedroogd onder een afdak, op een droge, geventileerde plaats, en in een kleine laag op een zeildoek of een ander dicht weefsel worden verspreid.

Om te voorkomen dat de grondstof gaat rotten, moet deze elke dag worden geroerd. Als het graanvolume voldoende is, kunt u hiervoor een schep gebruiken.

In de buurt van de verwarming

Deze methode is geschikt voor het oogsten van zaden van laatgraangewassen wanneer de weersomstandigheden het niet toelaten om ze buiten te drogen.

Graan wordt in een laag van maximaal 2 centimeter op netten of pallets gegoten. Je kunt de netten zelf maken door een klamboe over een houten frame te spannen.

Bij de verwarmingsradiator of elektrische kachel wordt een kruk geplaatst, waarop een bak met graan wordt geplaatst. Voor een betere luchtcirculatie kunt u bovendien een ventilator gebruiken.

Het graangaas kan ook boven de kachel worden geïnstalleerd. Tijdens het koken helpt warme lucht het vocht uit de granen te verdampen.

In een elektrische droger

Moderne drogers voor groenten en fruit kunnen ook de taak van het drogen van graan aan. Om dit te doen, worden de zaden in een enkele laag op roosters geplaatst en gedroogd tot ze volledig gaar zijn bij een temperatuur van 40 graden. Om ervoor te zorgen dat het graan gelijkmatig droogt, moeten de trays ongeveer elke 1,5 uur worden verwisseld en gemengd.

Hoe graan op te slaan

De opslagruimte moet droog en koel zijn. Een kleine hoeveelheid van het gedroogde product wordt bewaard in canvaszakken of glazen potten met een goed vastgeschroefd deksel.

Omdat graan niet bang is voor koud weer, worden grote hoeveelheden ervan opgeslagen in houten kisten in onverwarmde ruimtes (bijvoorbeeld in kasten). De bovenkant van de dozen is bedekt met een metalen of houten deksel.Deze opslagmethode zorgt voor een goede luchtcirculatie en bescherming tegen knaagdieren.

Droge granen kunnen worden gekiemd en vervolgens voor culinaire doeleinden worden gebruikt. Een video van het Brovchenko Family-kanaal vertelt je meer over hoe je gemakkelijk tarwekorrels kunt ontkiemen.