Groene natuurlijke erwten in hun eigen sap - een snel oud recept voor het bereiden van erwten voor de winter, slechts 100 jaar geleden.

Ik las dit recept voor het bereiden van groene erwten voor de winter in een oud kookboek over inblikken, dat via de vrouwelijke lijn wordt doorgegeven. Ik moet meteen zeggen dat ik, vanwege het gebrek aan grondstoffen in zo'n omvang dat het niet jammer zou zijn als het verloren zou gaan, niet heb geprobeerd de blanco te maken. Maar het recept zelf vond ik erg lekker. Daarom plaats ik het hier in de hoop dat iemand natuurlijke erwten in zijn eigen sap kookt en ons over de resultaten van zo'n culinair experiment vertelt.

Ingrediënten: druivenbladeren, groene erwt

En op dezelfde manier waarop ze meer dan 100 jaar geleden groene erwten klaarmaakten voor de winter.

Groene erwt

De erwten moeten uit de peulen worden gehaald en vervolgens twee minuten worden gekookt.

Koel ze na het koken onmiddellijk af door ze af te spoelen onder koud water.

Deze procedure behoudt de natuurlijke groene kleur van de erwten.

Vervolgens wordt het inblikken van erwten als volgt beschreven: doe de groene erwten in een container voor opslag. Kleine vaten zijn voldoende (nu kun je ze ook in gewone glazen potten of keramische containers doen).

Bedek de bovenkant met druiven- of kersenbladeren en plaats vervolgens een plank en een gewicht op de bladeren.

Natuurlijke groene erwten die zijn voorbereid voor toekomstig gebruik moeten op een koele, droge plaats worden bewaard.

Verder schrijven ze dat ze dergelijke erwten toevoegen aan verschillende wintersalades, bijgerechten of soepen maken van groenten.Als iemand dit oude recept voor het bereiden van erwten durft te proberen, schrijf dan een recensie in de reacties en deel het met ons allemaal.

Groene natuurlijke erwten in hun eigen sap - een snel oud recept voor het bereiden van erwten voor de winter, slechts 100 jaar geleden.

Categorieën

Recente inzendingen