Groene erwten zijn een vlinderbloemig gewas. Wat zijn de voordelen van erwten en schade aan het lichaam.

De mensheid gebruikte erwten vele eeuwen geleden als voedsel; in verschillende tijden was het voedsel voor de armen en koningen, redde het mensen van de honger en was het een delicatesse.

In de moderne wereld blijven erwten nog steeds een waardevol voedingsproduct. Het wordt gewaardeerd om zijn smaak, hoge gehalte aan eiwitten, vezels, waardevolle aminozuren, suikers en vitamines (A, C, PP en andere).

Bovendien voorzien erwten het lichaam van veel belangrijke micro-elementen, zoals magnesium, kalium, selenium, zink, fosfor, ijzer en vele andere.

Het eten van verse groene erwten vervangt met succes het nemen van lichte diuretische medicijnen. Mensen die last hebben van maagzweren kunnen erwtenpuree consumeren, wat de zuurgraad perfect verlaagt en de symptomen van de ziekte helpt verlichten.

Foto: Groene erwten

Om vitamine A-tekort te voorkomen, wordt kinderen, maar ook andere bevolkingsgroepen, geadviseerd verse groene erwten te consumeren.

Onderzoek van de afgelopen jaren heeft nieuwe eigenschappen van gewone erwten ontdekt. Ten eerste is het een krachtige antioxidant die veroudering vertraagt.Ten tweede kunnen erwten de groei van kankercellen vertragen en in sommige gevallen het verschijnen ervan voorkomen (dit wordt mogelijk gemaakt door caroteen, vitamine C en grove vezels, dat wil zeggen vezels). Ten derde zijn de erwten in groene peulen erg nuttig voor het cardiovasculaire systeem, omdat ze de wanden van bloedvaten kunnen reinigen van slechte cholesterol.

Groene erwten zijn ook geïndiceerd voor diabetici omdat de suikers die ze bevatten kunnen helpen bij het reguleren van het glucosemetabolisme in het lichaam.

Het caloriegehalte van groene erwten is ongeveer 73 kcal per 100 gram vers product. Dit cijfer is veel hoger dan dat van andere groenten. Dit komt door het feit dat erwten onder andere planten de absolute kampioen zijn op het gebied van eiwitgehalte.

Van erwten kun je veel gerechten bereiden: soep, puree, gelei en ook brood (als je erwtenmeel aan toevoegt).

Methoden om het product langdurig te bewaren zijn onder meer: ​​invriezen, drogen en inblikken. Het allerminst verandert de smaak van verse groene erwten als ze bevroren zijn.