Diepgevroren gebakken paprika's voor de winter voor salade of soep

Voor deze bereiding is vers, vers gesneden fruit het meest geschikt. Ze zijn sappig en later, na het bakken, kan de schil van dergelijke peulen gemakkelijk worden verwijderd. In mijn recept deel ik mijn ervaring over hoe je gebakken paprika's op de juiste manier kunt bakken en invriezen voor de winter. Een gedetailleerd recept en stapsgewijze foto's helpen u de bereiding van het product snel en gemakkelijk onder de knie te krijgen.

Hoe geroosterde paprika's in te vriezen

Laten we eerst de paprika's wassen. Het is niet nodig om de stengel af te snijden en de zaden te verwijderen.

Vet de bodem van de bakplaat in met een dunne laag plantaardige olie en plaats de groene schoonheden erop.

Zet de pan ongeveer 30 - 40 minuten in de voorverwarmde oven. Je moet bakken op een temperatuur van 220 graden. Terwijl ze koken, zullen de schillen van de peulen een knetterend geluid beginnen te maken tijdens het bakken. Sommige paprika's kunnen zelfs barsten. Ongeveer 25 minuten na het begin van het bakken moeten de paprika's naar de andere kant worden omgedraaid.

Nadat de paprika's zijn gebakken, haalt u ze eruit en doet u ze onmiddellijk in de pan.

Sluit het af met een deksel gedurende minimaal 15 minuten. Dit moet zo gebeuren dat de schil van de gebakken peulen perfect kan worden verwijderd.

De volgende stap is het schillen van de groenten, het verwijderen van de stengels en zaden.

Om dit te doen, neemt u de peul bij de steel en verwijdert u de "huid" met bewegingen van boven naar beneden. Vervolgens is het handig om de peper in de lengte te openen en de steel zelf en alle zaden eruit te halen. Paprika's geven tijdens het bakken veel sap, dus het is beter om de gebakken paprika's te snijden boven een bakje waarin je de paprika's doet, ontdaan van al het overtollige. Het gewonnen sap is erg lekker en mag niet worden weggegooid.

De geschilde paprika’s snijden wij in reepjes of blokjes, maar je kunt de paprika’s heel laten.

De keuze hangt af van hoe u ze in de toekomst wilt gebruiken. Voor soepen en salades is het handig om kruislings in reepjes van 1,5-2 centimeter breed te snijden.

We stoppen onze stukken in verpakkingszakken, vullen ze met het sap dat vrijkomt tijdens het bakken en leggen ze in de vriezer.

De foto laat zien hoe bevroren gebakken paprika's eruit zien.

Met deze eenvoudige bereiding van paprika's kunt u uw wintermenu aanzienlijk diversifiëren. Paprika's bereid volgens dit recept zijn erg handig om toe te voegen aan soepen, stoofschotels of salades in de winter. Probeer deze voorbereiding te maken en je zult er geen spijt van krijgen!