Bevroren aardappelen

Iedereen die ooit diepvriesaardappelen op de markt heeft gekocht, weet dat het een oneetbare zachte substantie is met een walgelijke zoete smaak. Het is onmogelijk om deze smaak te corrigeren en de aardappelen moeten worden weggegooid. Maar wij kopen in de supermarkt diepvriessoepsets waar aardappelen in zitten en geen nasmaak hebben. Dus wat is het geheim van het correct invriezen van aardappelen? Er is een geheim en we zullen het nu onthullen.

Ingrediënten: aardappel
Tijd om te bookmarken: Hele jaar

Inhoud

1 Aardappelen klaarmaken voor invriezen
2 Aardappelen invriezen

Aardappelen klaarmaken voor invriezen

Aardappelen met blauwe ogen en aardappelen met een roze schil zijn ook goed bestand tegen bevriezing. De aardappelen moeten worden geschild en alle ogen moeten worden uitgesneden. en in blokjes snijden. Doe de gehakte aardappelen in een pan met water en spoel ze af met verschillende soorten water. Je moet het zetmeel en de suiker zoveel mogelijk wegspoelen.

Volgende stap: blancheren. Giet water in een pan en steek in brand; als het water kookt, giet je de voorbereide aardappelen in kokend water. Laat het koken, maar niet langer dan 3 minuten. Vervolgens moet je de aardappelen afkoelen. Giet het kokende water uit de pan en voeg zeer koud water toe.

Het is afgekoeld, het is tijd om de aardappelen te drogen. Leg de aardappelblokjes op een handdoek en droog ze af met keukenpapier.

Aardappelen invriezen

De kans bestaat dat als je de aardappelen meteen in zakken doet en in de vriezer legt, ze aan elkaar blijven plakken tot één brok. Daarom is het beter om niet te haasten en de blokjes in fasen in te vriezen, ze uit te spreiden en ze vervolgens in bevroren zakken in zakken te doen.

bevroren aardappelen
Dat zijn alle geheimen.Op dezelfde manier kun je aardappelen koken om er later frietjes van te maken.