Bevroren perziken: perziken invriezen voor de winter in de vriezer

Productselectie en voorbereiding

Je moet perziken heel voorzichtig kiezen om verder in te vriezen. Voor dit type "conservering" worden alleen rijpe, dichte, zonder deuken, onbeschadigd door rottingsmonsters gebruikt.

Geselecteerd fruit moet worden gewassen. En het maakt helemaal niet uit of de schil in de toekomst van de perziken wordt verwijderd of niet - waterprocedures zijn vereist!

Hierna moeten de vruchten worden gedroogd door ze af te deppen met een wafel of keukenpapier.

Manieren om perziken voor de winter in te vriezen

Hoe hele perziken met de pit in te vriezen

Schoon en droog fruit moet elk afzonderlijk in papier worden gewikkeld. In deze vorm worden de perziken in een zak gedaan, goed afgesloten en naar de vriezer gestuurd.

Voor gebruik worden de vruchten bij kamertemperatuur ontdooid en als vers gegeten.

Hoe perziken in te vriezen met perkament

Snijd het fruit doormidden en verwijder de pit. Vervolgens worden de perzikhelften met de gesneden kant naar boven in een bakje geplaatst. Plaats een vel perkament (vetvrij papier, bakpapier) op maat gesneden op de maat van de container op de snede. Plaats de perzikhelften opnieuw op het papier, met de snijkant naar beneden. De containers worden voor opslag naar de vriezer gestuurd.

Hoe bulk-perziken in te vriezen

Perziken kunnen op deze manier worden ingevroren, met of zonder schil.

Om de schil te verwijderen, plaatst u het fruit een paar seconden in een pan met kokend water. Na deze procedure kan de huid heel gemakkelijk met een mes worden verwijderd.

Gepelde perziken worden in helften of kwarten gesneden. Om te voorkomen dat ze donker worden als ze bevroren zijn, worden ze gedurende 15 minuten gedrenkt in een aangezuurde oplossing van citroensap. Deze procedure is absoluut optioneel en heeft alleen invloed op het esthetische uiterlijk van bevroren fruit.

Vervolgens worden de perzikplakken op een vlak oppervlak gelegd dat bedekt is met polyethyleen. In deze vorm gaan ze enkele uren de vriezer in. Nadat de stukken grondig zijn ingevroren, worden ze in een aparte container gegoten en terug in de vriezer geplaatst.

Wanneer u deze methode gebruikt, is het de moeite waard om rekening te houden met het feit dat perziken zeer snel vreemde geuren absorberen van producten die in uw kamer zijn opgeslagen, dus het is redelijk om het bord met perziken in een afgesloten zak te plaatsen.

Zie video - Bevroren perziken

Hoe perziken met suiker te bevriezen

De vruchten worden gewassen, geschild, ontpit en vervolgens in stukjes van de gewenste grootte gesneden. Omdat invriezen in deze vorm vaak wordt gebruikt als vulling voor zoete gebakjes, kun je de perziken in blokjes of niet erg brede plakjes snijden.

Bereid fruit wordt in zakken of containers gedaan en naar smaak met suiker besprenkeld.

Hoe perziken op siroop in te vriezen

De vruchten worden geschild en in helften en kwarten gesneden, in een dichte laag in containers geplaatst. Siroop gemaakt van 1 liter water en 700 gram suiker wordt over het werkstuk gegoten zodat de perziken volledig in de vloeistof worden ondergedompeld.

De hoofdregel bij deze invriesmethode is om de siroop niet tot aan de randen van de container te gieten, anders zal hij, als hij bevriest, eruit morsen.

Hoe perzikpuree in te vriezen voor de winter

Pureer het geschilde fruit met een blender tot een gladde massa. Indien nodig kunt u kristalsuiker toevoegen, maar als u een dergelijk preparaat bereidt voor het voeden van een kind, kunt u dit beter niet doen.

De puree wordt in plastic bekers gedaan of in mallen gegoten om ijs te maken. De kopjes worden in huishoudfolie gewikkeld en in de vriezer geplaatst, en de perzikijsblokjes worden, na voorvriezen, uit de vormen gehaald en in een zak of container gegoten.

Dit preparaat is handig om te gebruiken als vulmiddel voor pap.

Bekijk de video van het kanaal "Oedashki" - Hoe je perziken op de juiste manier invriest, zodat ze niet zwart worden!!!