Bevroren bananen: hoe en waarom bananen in de vriezer invriezen

Waarom worden bananen bevroren?

De houdbaarheid van een verse banaan is erg kort en begint binnen enkele uren letterlijk te bederven. Om het product te conserveren, kan het worden ingevroren en vervolgens worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

Bananen worden ook speciaal ingevroren om gezond bananenijs te maken, maar daar zullen we het later over hebben.

Hoe bananen in te vriezen

Banaan invriezen met schil

Deze methode is het minst duur. De banaan in zijn oorspronkelijke vorm wordt in een diepvrieszak gedaan en naar de vriezer gestuurd. Na het invriezen wordt de schil iets donkerder, maar de smaak van de vrucht verandert niet.

Voor gebruik wordt de banaan op de gebruikelijke manier ontdooid en geschild. Van deze vrucht kun je een smoothie maken, gebruiken bij het bakken of als vulmiddel voor diverse ontbijtgranen.

Banaan invriezen zonder schil

Verwijder voor het invriezen de schil van de banaan en leg het geschilde fruit op een vlak oppervlak bedekt met folie om het voor te vriezen. Na 2 uur kunnen de bananen eruit worden gehaald en in verpakkingszakken worden gedaan.

Voor gebruik wordt deze banaan lichtjes ontdooid en gebruikt waarvoor hij bedoeld is, bijvoorbeeld bij het bakken of in cocktails.

Je kunt ook bananenijs maken van gepelde bevroren bananen. Om dit te doen, wordt het fruit geplet met een blender en wordt melk aan de afgewerkte puree toegevoegd.

Zie video van Life Blog From Canada - Bananen invriezen. Hoe en waarom bananen invriezen

Gesneden bananen invriezen

Voor het invriezen worden gepelde bananen in ringen van willekeurige dikte gesneden. Voor een gelijkmatiger invriezen is het beter om de plakjes even groot te maken.

Stukjes bananen worden op een snijplank of in een speciale vriescontainer voor het invriezen van kleine producten gelegd en gedurende 1-1,5 uur ingevroren. Na deze tijd worden de stukjes fruit in één zak of container gegoten. Er wordt zoveel mogelijk lucht uit de zak bananen verwijderd en teruggestuurd naar de vriezer voor opslag.

Hoe geprakte banaan in te vriezen

Om bananenpuree te bereiden, worden geschilde bananen in stukjes gesneden en in een blender gemengd. Om de kleur te behouden en de houdbaarheid van het product te verlengen, wordt aanbevolen om 1 eetlepel geperst citroensap aan de bereiding toe te voegen.

De afgewerkte puree wordt in ijsbakjes of plastic bekers geplaatst. De bananenpureeblokjes worden voorgevroren in de vriezer en vervolgens overgebracht naar luchtdichte containers of zakken. De cups worden vóór het invriezen goed afgesloten met huishoudfolie.

Deze puree is handig om te gebruiken als fruitvulling voor pappen.

Hoe maak je ijs van bevroren bananen?

Een rijpe banaan met zwarte vlekken op de schil wordt geschild en in tweeën gesneden. In elke helft wordt een spies of een speciaal ijsstokje gestoken.

Smelt de chocolade in een waterbad. Dompel elk stuk banaan in warme chocolademelk en vries het vervolgens in.

Voor meer informatie over deze methode om bananen in te vriezen, bekijk de video van de tv-zender Lekkere Recepten - Frozen Bananas in Chocolate. Lekker en eenvoudig!!!

Houdbaarheid van bevroren bananen

Ingevroren gepelde bananen bewaar je maximaal 3 maanden in de vriezer, en bananen met schil maximaal 2 maanden. Om de houdbaarheid niet te missen, wordt op de zak en container met het product een markering aangebracht over de datum waarop de producten in de vriezer zijn geplaatst.