Bevroren Bloemkool

Ik breng een recept onder uw aandacht met stapsgewijze foto's van het invriezen van bloemkool. Voer alle procedures correct uit en de bevroren bloemkool behoudt al zijn gunstige eigenschappen perfect.

Hoe bloemkool in te vriezen voor de winter

Verwijder eerst al het blad en spoel de koolkoppen af ​​onder stromend, koud water. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat er geen vuil of kleine insecten achterblijven in de gekrulde hoofden van de bloeiwijzen.

Laten we de bloemkool in individuele bloeiwijzen scheiden. In dit geval is het noodzakelijk om alle rotte delen van de plant te verwijderen (als die er zijn, natuurlijk).

De volgende stap is licht blancheren. Om dit te doen, plaatst u de bloeiwijzen in kokend water en kookt u ze gedurende 3 minuten.

Verwijder de kool na 3 minuten met een schuimspaan en laat hem onmiddellijk in koud water zakken.

Er moet van tevoren een bak met koud water worden klaargemaakt. Ideaal zou zijn als je eerst een paar ijsblokjes in het water doet. De watertemperatuur moet zo laag mogelijk zijn.

Als de koolbloeiwijzen zijn afgekoeld, plaats ze dan in een vergiet en wacht tot alle overtollige vloeistof is weggelopen.

Leg de kool vervolgens op keukenpapier en dep hem lichtjes droog.

De laatste fase zal ijskoud zijn. Als je een kruimelige bereiding wilt krijgen, is het beter om de bloemkool op een vlakke ondergrond in te vriezen en vervolgens in containers te verpakken voor verdere opslag. Ik plaats de bloeiwijzen op een speciaal vriesrek.

Na een dag wordt bevroren bloemkool eenvoudigweg overgebracht naar containers of speciale zakken om in te vriezen.

Groenten invriezen is een gemakkelijke manier om ze voor de winter te bewaren. En nu weet je hoe je het correct moet doen.