Bevroren bosbessen: hoe bessen in de vriezer bewaren

Wat voor soort bes is bosbes?

Blueberry is een struik van 30-50 centimeter hoog. Sommige soorten kunnen 1 meter hoog worden.

De vruchten van deze plant zijn vrij groot, sappig, donkerblauw van kleur met een blauwachtige tint. De bessen zijn groot, tot 1,3 centimeter in diameter.

Blauwe bessen zijn erg gezond. Het is geïndiceerd voor mensen met ziekten van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal. Voortdurende consumptie van deze vruchten helpt de spanning in de oogspieren te verlichten en het gezichtsvermogen te herstellen.

Bekijk de video van het kanaal "Chan Kazan" - Zeer gezonde bosbes

Het verschil tussen bosbessen en bosbessen

Als je deze twee bessen vergelijkt, zal het niet moeilijk zijn om de verschillen ertussen te vinden. Dus:

• bij een bosbessenstruik wordt de stengel bijna tot aan de top houtachtig;
• De bosbessenstruik heeft lichtgekleurde stengels;
• De bak met bosbessen is glad, maar de lijn met bosbessen is niet recht, gebroken.
• de smaak van bosbessen is helderder en meer uitgesproken;
• Het sap dat door bosbessen wordt afgescheiden is licht, terwijl dat van bosbessen donkerpaars is met een rode tint.
• bosbessensap is erg moeilijk af te wassen en bosbessen geven geen vlekken op je handen;
• Het vruchtvlees van bosbessen is rozerood, terwijl bosbessen een groenachtige tint hebben.

Hoe bosbessen in te vriezen voor de winter

Voorlopige voorbereiding

Bosbessen moeten worden geplukt bij droog, zonnig weer. Omdat de bes erg kwetsbaar is, moet het plukken voorzichtig gebeuren om de vrucht niet te vervormen.

Als u bosbessen op de markt of in een winkel heeft gekocht, moet u ze vóór het invriezen met water afspoelen. Het is het beste om dit in een grote container te doen, in plaats van de bessen bloot te stellen aan druk van de kraan.

Droog bosbessen op wafels of papieren handdoeken. De sleutel tot kwalitatief invriezen is een volledig droog product.

Hele bessen

De bessen worden in containers of trays geplaatst in een laag van maximaal 2 centimeter. In deze vorm worden de bosbessen naar de vriezer gestuurd. Het is raadzaam om de vriezer een paar uur van tevoren op “Super Frost” te zetten. Na 4 - 6 uur kunnen de bosbessen eruit worden gehaald en in een gewone zak of container worden gegoten. Door op deze manier in te vriezen, kunt u de bessen in bulk invriezen.

Bosbessen met suiker

Doe de bessen in bakjes en bestrooi ze één voor één met kristalsuiker. De hoeveelheid suiker neem je naar eigen smaak, maar ervaren koks adviseren 3 - 4 eetlepels per halve kilo bosbessen.

Bosbessenpuree voor de winter

Gepureerde bosbessen zijn een goede optie om in te vriezen. Als je graag de structuur van de bessen in een gerecht wilt voelen, dan kun je de bosbessen fijnhakken met een gewone houten stamper. Als je een meer homogene massa wilt zien, kan een blender te hulp komen. Het wordt aanbevolen om suiker aan dit preparaat toe te voegen.De hoeveelheid hangt af van uw smaakvoorkeuren, maar u mag niet te veel zand toevoegen. Voor 1 kilogram is 200 - 250 gram voldoende.

Tanya Nikonova vertelt je in haar video hoe je natuurlijk sap kunt maken van bosbessen of bosbessen in een blender

Houdbaarheid van blauwe bessen in de vriezer

Bosbessen verdragen bevriezing zeer goed, zodat de bessen het hele jaar door in de vriezer hun smaak en gunstige eigenschappen niet verliezen.

De optimale bewaartemperatuur voor blauwe bessen is -16…-18ºC en lager.

Om blauwe bessen niet te verwarren met blauwe bessen of bijvoorbeeld met geraspte zwarte bessen, moet het preparaat geëtiketteerd worden. Op het label kunt u het type bessen, de invriesmethode en de datum van plaatsing in de kamer aangeven.