Pinda's oogsten en drogen

Categorieën: Drogen

Hoewel pinda's een peulvrucht zijn, zijn we toch gewend ze een noot te noemen. Het groeit niet alleen goed in de zuidelijke regio's, maar ook in de middelste zone, en laat een uitstekende oogst zien. Maar het is niet genoeg om pinda’s te kweken; je moet ze ook goed bewaren.

Ingrediënten: pinda
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Pinda's groeien als aardappelen en vormen hele clusters van noten op het wortelsysteem.

gedroogde noten

Direct na het verzamelen worden de noten niet geplukt, maar wordt de plant aan de stengel gedurende 2 weken in een droge, geventileerde ruimte gehangen.

Vervolgens worden de noten afgescheurd en gewassen om klontjes aarde en ander vuil te verwijderen. Terwijl de noten zacht zijn en in de verste verte niet smaken naar de pinda’s die we gewend zijn. Het moet goed gedroogd worden en het is beter om dit proces te versnellen om te voorkomen dat vocht zijn vuile werk doet.

In dorpen werden noten op een fornuis gedroogd, op de warmste plaats geplaatst en van tijd tot tijd geroerd. Maar de tijd van ovens is voorbij, het enige dat overblijft is een elektrische droger en een oven.

Een oven en diepe bakplaten of bakplaten zijn het meest geschikt voor het drogen van pinda's. Leg de pinda's zonder te schillen op een bakplaat en droog ze op 90 graden tot ze gaar zijn.

gedroogde noot

Hoe de gereedheid controleren? Haal één noot eruit, pel hem en wrijf hem in je handen. Als de schil gemakkelijk loslaat, kan het drogen als voltooid worden beschouwd.

gedroogde noot

Pinda's oogsten en drogen

Categorieën

Recente inzendingen