Voorbereiding voor augurksoep van verse komkommers voor de winter

Ik stel voor dat je deze komkommerdressing maakt, en een stapsgewijs fotorecept zal je helpen deze conservering gemakkelijk aan te kunnen. Deze komkommer-augurkbereiding voor een werkende huisvrouw bespaart veel tijd bij het bereiden van het gerecht.

Zo maak je komkommerbereidingen voor augurksaus

Deze bereiding kan worden gemaakt van overwoekerde en zeer grote komkommers. Schil ze van de dikke schil en verwijder de zaadjes (indien nodig). Handig overwoekerde komkommervaten, schil ze eerst met een dunschiller, snijd ze vervolgens in de lengte en verwijder de zaden uit de resulterende "boten" met een theelepel. Snijd de komkommers in blokjes van 5 mm.

Als resultaat zouden we 800 gram kant-en-klare plakjes komkommer moeten hebben.

Pel de ui (150 gram of 4 middelgrote uien) en snij in vieren.

Je kunt de ui in halve ringen snijden, maar als je deze dressing in een salade blijft gebruiken, zien de halve ringen er minder esthetisch uit.

We hebben 3 grote teentjes knoflook nodig. Snijd het zoals je wilt. Ik heb het zojuist door de pers gehaald. Het is eenvoudig en snel.

Meng komkommers, uien en knoflook. Voeg 60 gram (3,5 afgestreken eetlepels) suiker, 30 gram (1 volle eetlepel) zout, 9% azijn - 40 milliliter, plantaardige olie - 50 milliliter toe.

Meng alles zorgvuldig met een lepel en zet het een nacht in de koelkast.

'S Morgens zien we het volgende beeld: de komkommers gaven sap en werden volledig ondergedompeld in pekel.

Dit betekent dat het tijd is om aan de laatste fase te beginnen. Giet de ingrediënten in de kookpot en kook de inhoud precies 5 minuten.

In die tijd steriliseren banken. Giet de hete bereiding in de voorbereide container. Je kunt het beste kleine potjes gebruiken, bij voorkeur zelfs minder dan 500 gram. Van alle producten heb ik 4 potjes van 180 gram en 1 potje van 300 gram gehaald.

Het pekelpreparaat wordt afgesloten met steriele deksels en vastgeschroefd. Daarna bedekken we het een dag met een warme deken en leggen het vervolgens op een koele plaats op voor opslag.

Deze komkommerdressing voor soepen en salades in de winter is een redder in nood voor elke huisvrouw. Alles is al schoongemaakt en gesneden, je hoeft het alleen maar te openen en erin te doen - in een augurkensaus of in een vinaigrette.