Amberkweepeerjam in plakjes
Kweepeer is een harde en harige appel. Het is praktisch onmogelijk om het vers te eten. De vrucht is erg hard en scherp en zuur. Maar kweeperenjam blijkt ongelooflijk mooi en smakelijk.
Hoe gemakkelijk het is om koninklijke amberkweeperenjam in plakjes te bereiden, ziet u in dit recept met stapsgewijze foto's.
Nemen:
— kweepeer — 1 kg;
— suiker — 1 kg;
- citroenzuur;
- een pan en een mes.
Hoe kweepeerjam in plakjes te maken
Was de vruchten grondig en verwijder tijdens het wasproces alle pluisjes van het oppervlak.
Doe een theelepel citroenzuur in een glazen pan en giet er wat water bij.
Snij de kweepeer in smalle plakjes en maak met een mes het midden schoon met de zaadjes. Verwijder de schil niet van het fruit, zodat de plakjes tijdens het kookproces intact blijven.
Doe de gehakte kweepeerstukjes in een pan met water en breng aan de kook.
Giet het water eruit en bestrooi de plakjes met suiker zodat ze het sap vrijgeven.
Zet de pan na 10-12 uur op het vuur en breng voor de eerste keer aan de kook. Als de kweepeer weinig sap heeft afgegeven, kun je een beetje water toevoegen. Na 12-24 uur herhaal je het verwarmen van de jam tot 100 graden. Laat de jam voor de derde keer 5 minuten sudderen. Als gevolg van dit koken worden de kweepeerstukjes gekonfijt en krijgt de jam zelf een mooie donkeroranje kleur.
Doe de amberkleurige kweeperenjam in steriele potten. Bewaar de schoonheid die je hebt voorbereid in normale huisomstandigheden.Deze jam kan eenvoudig bij de thee worden geserveerd of u kunt kweepeerschijfjes gebruiken bij het maken van gebak.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
