Lente

Zelfgemaakte zuring uit blik. Hoe natuurlijke zuring voor de winter te bereiden.

Volgens dit recept wordt ingeblikte zuring thuis bereid zonder het gebruik van zout of andere toevoegingen. Om het zo te zeggen, in zijn eigen sap. Met deze conserveringsmethode is het mogelijk om een smaak van het eindproduct te verkrijgen die zo vers mogelijk benadert.

Lees verder...

Zuringplant - samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen. Is groene en zure zuring gezond?

Categorieën: Planten

Er zijn 120 soorten zuring in de natuur. Als voedingsproduct is zure zuring het meest wijdverspreid: een meerjarige kruidachtige plant die wordt gebruikt voor het inblikken, het bereiden van koolsoep, salades en andere gerechten.

Lees verder...

Zelfgemaakt gerookt reuzel of Transkarpatisch reuzel (Hongaarse stijl). Hoe je gerookte reuzel thuis kookt. Stap voor stap recept met foto's

Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik, Salo

Tags: Roken

Iedereen kent het recept voor het thuis maken van gerookt reuzel in Transkarpaten en Hongaarse dorpen: van oud tot jong. Gerookt reuzel en varkenspoten hangen in elk huis aan de basis. In dit recept nodigen wij u uit om onze ervaring over te nemen en te leren hoe u thuis natuurlijk, smakelijk en aromatisch gerookt reuzel kunt maken.

Lees verder...