Lente

De lente is aangebroken - het is tijd om jam te maken van dennenappels. Het oogsten van jonge dennenappels moet op milieuvriendelijke plaatsen gebeuren.

Kers is een magische bes! De smaak en het aroma van deze robijnrode bessen wil je altijd behouden voor de winter. Als je de jam en compotes al beu bent en iets nieuws wilt, maak dan kersen op siroop. Deze voorbereiding kost niet veel tijd en moeite, maar je zult tevreden zijn met het resultaat - dat is zeker!

Wist je dat aardbeien, munt en citroen goed samengaan? Met deze drie ingrediënten kun je heerlijk smakelijke en aromatische aardbeienjam met schijfjes citroen bereiden, gekookt in muntsiroop.

Veel winterbereidingen van groenten en fruit zijn een lang en arbeidsintensief proces. Maar niet dit recept voor aardbeiencompote. Met dit recept kunt u snel en zonder problemen een aromatische zelfgemaakte aardbeienbereiding maken.

Vroeger moesten huisvrouwen veel moeite doen om dikke aardbeienjam te maken. De bessen werden eerst geplet met een aardappelstamper, daarna werd de resulterende massa enkele uren met suiker gekookt en het kookproces vond plaats onder constant roeren van het werkstuk.

Berberisfamilie is helemaal geen mooie plant. Het groeit en ontwikkelt zich goed onder alle klimatologische omstandigheden. Daarom is berberis vaak te vinden in vakantiedorpen. Mensen waarderen het vanwege zijn geweldige eigenschap: alle delen van de plant zijn genezend.

Chekhon wordt vooral gewaardeerd door liefhebbers van gedroogde vis. Over het algemeen kan sanitaire vis worden gebakken, gestoofd of tot vissoep worden verwerkt, maar de lekkerste is gedroogde sabelvis, en dit wordt niet besproken. En om echt lekker te zijn, moet je weten hoe je sabelvis op de juiste manier inmaakt voordat je hem gaat drogen.

In Aziatische landen wordt ingelegde bamboe als een traditioneel gerecht beschouwd. Maar bamboe groeit hier niet, maar er is een varen die qua voedingswaarde en smaak absoluut niet onderdoet voor bamboe. Dit werd zeer gewaardeerd door Japanse chef-koks en gezouten varen heeft een stevige plaats ingenomen in de Japanse keuken.

Aardbeiensap wordt soms in de zomer gemaakt, maar het wordt onnodig geacht om het voor de winter te bereiden, waarbij overtollige bessen worden verwerkt tot jam en conserven. Ik moet zeggen dat dit tevergeefs is. Sap heeft immers dezelfde hoeveelheid vitamines en nuttige micro-elementen als verse aardbeien, wat betekent dat het gezonder is dan jam, die gevuld is met veel suiker en vele uren gekookt is.

Hoewel kersen rijk zijn aan antioxidanten en nuttig zijn voor veel ziekten, worden ze bijna nooit geoogst voor de winter, en dit is tevergeefs. Kersensap heeft een milde smaak, het verfrist en herstelt de noodzakelijke toevoer van vitamines in het lichaam, uitgeput in de winter.

Het lijkt erop, welke geheimen kunnen er in aardbeienjam zitten? De smaak van deze jam is ons immers al sinds onze kindertijd bekend. Maar toch zijn er enkele recepten die kunnen verrassen. Ik bied twee unieke recepten aan voor het maken van aardbeienjam uit Victoria.

Misschien wel de meest ongewone en mooie jam is bloemenjam. Bloemen kunnen zowel wild als tuin zijn. Ook worden de bloeiwijzen van verschillende bessenstruiken en fruitbomen gebruikt om de delicatesse te bereiden. Vandaag hebben we voor u de meest complete selectie recepten voor het maken van bloemenjam voorbereid. We zijn er zeker van dat u het juiste recept voor uzelf zult vinden en dat u uw gezin zeker zult plezieren met een ongewone bereiding.

Mangosap is een gezonde en verfrissende drank, en in Europa heeft het zelfs appels en bananen in populariteit overtroffen. Mango is tenslotte een unieke vrucht; hij is eetbaar in elk stadium van rijpheid. Dus als je onrijpe mango's hebt gekocht, wees dan niet boos, maar maak er sap van voor de winter.

We weten al sinds onze kindertijd dat weegbree-sap wonden op de huid desinfecteert en geneest, en als je een gebroken knie hebt, moet je een weegbree-blad aanbrengen. Maar in feite is de genezende kracht van weegbree veel groter. Het heeft ook een gunstig effect op het maag-darmkanaal en helpt bij de behandeling van vele ziekten.

Er zijn maar weinig mensen op de wereld die niet van aardbeien houden. Maar de houdbaarheid is catastrofaal kort, en als de oogst groot is, moet je dringend beslissen hoe je aardbeien voor de winter gaat bereiden. Het aardbeienras "Victoria" is een vroeg ras. En de vroegste aardbeien zijn het lekkerst en meest aromatisch, maar helaas verdwijnt na warmtebehandeling het grootste deel van de smaak en het aroma. De enige kans om de frisse smaak en het aroma van Victoria voor de winter te behouden, is door er sap van te maken.

Er zijn veel recepten voor het maken van paardenbloemensap, en elk recept is goed.Maar verschillende ziekten vereisen een bepaald soort sap, daarom zullen we de basisrecepten voor het bereiden van paardenbloemensap en de kenmerken van de opslag ervan bekijken.

Aan het einde van de lente biedt de natuur ons niet veel mogelijkheden om in te blikken. Er zijn nog geen bessen en fruit. Het is tijd om gezonde voorbereidingen te treffen die ons in de winter tegen verkoudheid en virussen zullen beschermen. Wat kunt u in voorraad hebben voor toekomstig gebruik? Kegels! Vandaag zullen we het in ons artikel hebben over jam gemaakt van lariks.

Veel huisvrouwen beheersen al lang recepten voor het maken van taarten met zuring. Maar dit zijn meestal zoute taarten, omdat maar weinig mensen weten dat diezelfde taarten ook zoet gemaakt kunnen worden. Zuringjam heeft immers de nodige zuurheid, delicate textuur en smaakt niet slechter dan rabarberjam.

Als je als kind op zoek ging naar de ‘geluksbloem’ van seringen met vijf bloemblaadjes in trossen seringen, een wens deed en deze opat, dan herinner je je waarschijnlijk deze bitterheid en tegelijkertijd honingachtige zoetheid op je tong. Het zal je misschien verbazen, maar er wordt uitstekende jam gemaakt van lila, die een beetje naar boekweithoning smaakt, maar deze jam is delicater, met een licht bloemig aroma.

Voor mij begint de lente als de gewone vogelkers bloeit. Het zoete en bedwelmende aroma van vogelkers is moeilijk te verwarren met iets anders; het doet je hoofd duizelen en ruikt naar de lente. Helaas duren de bloesems van vogelkers niet lang en wordt het aroma meegevoerd door de wind, maar een deel blijft in de bessen achter. Als je van de lente houdt en deze frisheid mist, bied ik je verschillende recepten voor vogelkersenjam aan.

Lange tijd werd zwarte vlierbes uitsluitend als een farmaceutische plant beschouwd. Voor het bereiden van medicijnen zijn immers alle delen van de struik geschikt, van bloemen tot wortels.
Vlierbessen bevatten bepaalde gifstoffen en je moet er vakkundig medicijnen, of vooral desserts, van bereiden. Bovendien kun je het niet ‘zo vaak gebruiken als je hartje begeert’. Hoewel het gehalte aan gifstoffen afneemt na hittebehandeling, moeten mensen met chronische ziekten of zwangere vrouwen met uiterste voorzichtigheid vlierbessen eten.

Aardpeer is een nauwe verwant van de zonnebloem. De gele bloemen van deze plant lijken erg op zijn tegenhanger, maar zijn kleiner van formaat en hebben geen eetbare zaden. In plaats daarvan draagt ​​de artisjok van Jeruzalem vruchten vanaf zijn wortel. Knollen worden veel gebruikt bij het koken. Ze worden zowel rauw als na warmtebehandeling gebruikt. Van rauwe 'gemalen peren' worden heerlijke vitaminerijke salades bereid en het gekookte product dient als basis voor jam en conserven.

Dennenscheutenjam is erg populair in het noorden. Dit is tenslotte zowel een medicijn als een traktatie in één pot. Het wordt op verschillende manieren bereid, afhankelijk van de grootte van de scheuten.

Sparrenscheuten zijn rijk aan unieke natuurlijke vitamines. Van de jonge scheuten worden medicinale hoestafkooksels gemaakt, maar het moet gezegd worden dat ze vreselijk smakeloos zijn. Je hebt een enorme wilskracht nodig om zelfs maar een lepel van dit afkooksel te drinken. Dus waarom zou je jezelf belachelijk maken als je van dezelfde sparrenscheuten heerlijke jam of ‘sparrenhoning’ kunt maken?

Witte kersen zijn ongelooflijk zoete en aromatische bessen. Het is simpelweg onmogelijk om kersenjam te bederven, het is zo gemakkelijk en snel te bereiden. Je kunt de smaak echter enigszins diversifiëren en een beetje ongebruikelijke witte kersenjam maken.