Herfst

In de winter, wanneer ons lichaam echt het gebrek aan vitamines voelt, zal zo'n bevroren bereiding uw tafel enorm diversifiëren.

In dit recept worden de gunstige eigenschappen van spinazie toegevoegd aan de geneeskrachtige eigenschappen van brandnetel. Deze voorbereiding op de winter omvat vitamines, micro-elementen, eiwitten en caroteen. De combinatie van brandnetel en spinazie verhoogt de hemoglobinewaarde en de aanwezige vitamine E is zeer gunstig voor de huid.

Deze ingeblikte brandnetel is perfect als vitaminesupplement in winterborsjt en soepen. Het maakt ze smakelijker en origineler. Bovendien is jonge brandnetel een bron van voedingsstoffen die we in de winter zo missen.

De kruidenbrandnetel is een veel voorkomende plant. De stengels van de plant zijn rechtopstaand, hun hoogte is van 60 tot 150 cm.De bladeren van de brandnetel zijn donkergroen, bedekt met dikke haren, die bij aanraking huidverbranding kunnen veroorzaken.

Mensen zijn al heel lang op de hoogte van paardenbloemwortel en de geneeskrachtige eigenschappen ervan. Maar in de volksgeneeskunde heeft paardenbloemwortel, zoals in principe bij de meeste planten, niet alleen geneeskrachtige eigenschappen, maar ook een aantal contra-indicaties. Maar eerst de dingen eerst.

Gedroogde appels, of gewoon drogen, zijn voor velen een favoriete wintertraktatie, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Ze worden, alleen of in combinatie met ander gedroogd fruit, gebruikt om in de winter heerlijke aromatische compotes (genaamd uzvar) en gelei te bereiden. En ambachtslieden bereiden zelfs kwas voor.

Iedereen kent het recept voor het thuis maken van gerookt reuzel in Transkarpaten en Hongaarse dorpen: van oud tot jong. Gerookt reuzel en varkenspoten hangen in elk huis aan de basis. In dit recept nodigen wij u uit om onze ervaring over te nemen en te leren hoe u thuis natuurlijk, smakelijk en aromatisch gerookt reuzel kunt maken.

Ingelegde bieten zijn in de winter lekker als zelfstandig tussendoortje, als basis voor soep of als toevoeging aan vinaigrette en andere salades.

De herfst is aangebroken, de bieten rijpen massaal - het is tijd om bietenvoorbereidingen te maken voor de winter. Wij bieden een heerlijk en snel recept voor bietensalade. Bieten bereid volgens dit recept kunnen in de winter zowel als salade als als dressing voor borsjt worden gebruikt.

Koreaanse zuurkool met wortels is zo lekker en gemakkelijk te bereiden dat als je het eenmaal geprobeerd hebt, je steeds weer naar dit recept terugkeert.

Kool is bijna het hele jaar door een van de belangrijkste voedingsmiddelen op onze tafel. Wanneer vers, wanneer gebeitst, wanneer gestoofd, wanneer gebeitst... in vorm. Je kunt je niet meteen alle manieren herinneren waarop we kool eten. We raden u aan een zeer smakelijk recept te bereiden: "Georgische gemarineerde kool met bieten".

Zuurkool bereikt, in tegenstelling tot zuurkool, in veel kortere tijd het stadium van gereedheid door het gebruik van azijn en suiker in de marinade. Daarom, als het gebruik van azijn op geen enkele manier schadelijk is voor je gezondheid, maar je wilt zo snel mogelijk zure kool proberen, dan is dit recept voor instant zuurkool iets voor jou.

Natuurlijk druivensap is een vitaminerijke, gezonde en zeer smakelijke drank die Moeder Natuur ons zelf heeft gegeven. Het is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen. En vers geperst druivensap wordt al lang door genezers en artsen gebruikt als een sterk tonicum, maar ook als aanvullende behandeling voor de nieren, lever, keel en zelfs longen.

Echte adjika, Abchazisch, is gemaakt van hete hete peper. Bovendien zowel van rood, al rijp, als van nog groen. Dit is de zogenaamde rauwe adjika, zonder koken. Adjika in Abchazische stijl is gemaakt voor het hele gezin, want... deze voorbereiding op de winter is seizoensgebonden, en in Abchazië is het gebruikelijk om adjika voor de winter te bereiden; naar onze maatstaven is er veel van en kan één persoon er niet mee omgaan. Abchaziërs zijn erg trots op hun adjika en verdedigen hun auteurschap tegenover Georgië.

Adjika is een pasta-achtige aromatische en pittige Abchazische en Georgische smaakmaker gemaakt van rode peper, zout, knoflook en vele aromatische, pittige kruiden en specerijen. Elke blanke huisvrouw heeft haar eigen set van dergelijke kruiden.

Tkemali-pruimensaus is een van de vele culinaire meesterwerken uit de Georgische keuken. Tkemali-saus, bereid voor de winter volgens dit recept, heeft een zuur-pikante of misschien wel heet-zure smaak, afhankelijk van je smaak. Maar in ieder geval heeft deze Georgische pruimensaus een ongewoon smakelijk boeket. Waar eet je Tkemalisaus bij? - je vraagt.Ja, voor barbecue of ander vlees, in de winter kun je je niets lekkerder voorstellen.

Voordat ik verder ga met de beschrijving van het recept voor deze voorbereiding voor de winter, wil ik opmerken dat lecho tot de gerechten uit de klassieke Hongaarse keuken behoort en zich in de loop van de tijd over de hele wereld heeft verspreid. Tegenwoordig wordt lecho zowel in het Bulgaars als in het Moldavisch bereid, maar hier geven we het klassieke recept: met paprika en tomaten.

Een winterbereiding zoals ingelegde paprika is een recept dat in het arsenaal van elke huisvrouw zou moeten ontbreken, samen met lecho, pompoenkaviaar, aubergine met knoflook of gepekelde knapperige komkommers. Al deze smakelijke en eenvoudige voorbereidingen voor de winter zullen immers in elk huis zeer nuttig zijn tijdens de periode van kou en vorst.

Pitloze pruimenjam is bij velen geliefd. Pruimenjam bereid volgens dit recept kan worden gemaakt van elke variëteit aan pruimen, maar is vooral lekker van de "Hongaarse" variëteit. Laten we u eraan herinneren dat pruimen worden gemaakt van pruimen van deze variëteit.

Het tomatenseizoen is aangebroken en het is gewoon zonde om geen zelfgemaakte tomatenketchup te maken. Maak ketchup volgens dit eenvoudige recept en in de winter kun je het eten met brood, of gebruiken als pasta voor pasta, je kunt pizza bakken, of je kunt het toevoegen aan borsjt...