Zomer

Sommigen zeggen dat licht gezouten pompoen op komkommers lijkt, voor anderen lijken ze meer op paddenstoelen, maar iedereen is het er unaniem over eens dat ze erg lekker zijn en elke tafel versieren. Je kunt licht gezouten pompoen bereiden voor de winter, maar maak er meer van klaar, anders is er niet genoeg.

Zo'n bekende courgette kan voor verrassingen zorgen. Er is waarschijnlijk niemand ter wereld die niet minstens één keer squashkaviaar heeft geprobeerd. Veel huisvrouwen koken ‘courgettes als ananas’, en dit suggereert dat we nog veel niet weten over courgettes. In het bijzonder over het feit dat je voor de winter sap van courgette kunt maken.

Hoe een licht gezouten watermeloen smaakt, is vooraf lastig te voorspellen. Het roze vruchtvlees smaakt misschien vrijwel niet anders dan een verse watermeloen, en als je de witte schil bereikt, voel je ineens de smaak van een licht gezouten komkommer. En ik weet maar één ding zeker: iedereen die ooit licht gezouten watermeloen heeft geprobeerd, zal deze smaak nooit vergeten.

Appelsap kan worden bereid uit elke variëteit aan appels, maar voor winterbereidingen is het beter om laatrijpe variëteiten te nemen. Hoewel ze dichter zijn en er meer pulp zal zijn, bevatten ze ook meer vitamines.De enige taak is om al deze vitamines te behouden en ze tijdens het kookproces niet te verliezen.

Aardbeiensap wordt soms in de zomer gemaakt, maar het wordt onnodig geacht om het voor de winter te bereiden, waarbij overtollige bessen worden verwerkt tot jam en conserven. Ik moet zeggen dat dit tevergeefs is. Sap heeft immers dezelfde hoeveelheid vitamines en nuttige micro-elementen als verse aardbeien, wat betekent dat het gezonder is dan jam, die gevuld is met veel suiker en vele uren gekookt is.

Voor dieetvoeding is een peer geschikter dan een appel. Als appels de eetlust stimuleren, gebeurt dit immers niet na het eten van een peer. Bovendien smaakt een peer zoeter dan een appel en bevat hij tegelijkertijd veel minder suiker. Dit alles leidt ertoe dat de peer en het sap perfect zijn voor babyvoeding, voor degenen die op dieet zijn of diabetes hebben.

Vroeger was beitsen de enige manier om tomaten voor de winter te bewaren. Het beitsen werd veel later uitgevonden, maar dit weerhield tomaten er niet van om op verschillende manieren te worden gepekeld om tomaten met verschillende smaken te krijgen. We zullen oude recepten gebruiken, maar rekening houdend met het moderne ritme van het leven, waarbij elke minuut wordt gewaardeerd.

Perziksap veroorzaakt zelden allergieën.Het is geschikt als eerste voeding voor kinderen tot een jaar oud, en baby's zijn er dol op. Het is lekker, verfrissend en bevat tegelijkertijd veel nuttige micro-elementen. Perziken hebben een kort seizoen en de houdbaarheid van het fruit is zeer kort. Om al deze nuttige stoffen niet te verliezen, kun je het sap bewaren, en de beste voorbereiding is perziksap voor de winter.

Hoewel kersen rijk zijn aan antioxidanten en nuttig zijn voor veel ziekten, worden ze bijna nooit geoogst voor de winter, en dit is tevergeefs. Kersensap heeft een milde smaak, het verfrist en herstelt de noodzakelijke toevoer van vitamines in het lichaam, uitgeput in de winter.

Bosbessen zijn een soort plant waarover volksgenezers en medische beroemdheden het eens zijn over de bijna magische eigenschappen van de bessen. Als er geschillen ontstaan, gaat het alleen om de vraag in welke vorm blauwe bessen gezonder zijn

Het lijkt erop dat er nu geen speciale behoefte is aan wintervoorbereidingen. Verse groenten en fruit kun je immers in supermarkten kopen. Maar niet alles is zo rooskleurig. De meeste seizoensgroenten die buiten het seizoen worden verkocht, zitten boordevol nitraten en herbiciden, wat al hun voordelen tenietdoet. Hetzelfde geldt voor verse komkommers. Sap gemaakt van dergelijke komkommers zal weinig voordeel opleveren, en dit is op zijn best. Om altijd vers komkommersap te hebben en niet bang te zijn voor nitraten, bereid je het zelf voor op de winter.

Tomatensap wordt iets anders bereid dan regulier tomatensap. Maar net als tomatensap kan het worden gebruikt als borsjtdressing of voor het bereiden van hoofdgerechten. Wat is het verschil tussen sap en fruitdrank? Ten eerste - smaak. Tomatensap is zuurder, en deze smaak heeft fans die liever vruchtensap maken dan sap.

Bloemkool kan gewone augurken diversifiëren als je de komkommers en tomaten al beu bent. De smaak van licht gezouten bloemkool is enigszins ongebruikelijk, maar best aangenaam. Er zijn enkele eigenaardigheden bij het koken van bloemkool, maar niets wat je niet aankan.

Muntgelei is een gastronomische traktatie. Je kunt er niet veel van eten, maar je kunt de geur van munt wel eindeloos inademen. Muntgelei kan ook worden gebruikt om desserts te versieren en op smaak te brengen, of om aan drankjes te worden toegevoegd.

Tegenwoordig zul je niemand verrassen met watermeloenjam, ook al wordt deze niet vaak bereid. Kook de siroop te lang en uiteindelijk blijft er weinig over van de watermeloensmaak. Een ander ding is watermeloengelei. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en kan anderhalf jaar worden bewaard.

Het is moeilijk om de voordelen van aubergine te overschatten, en het is onmogelijk om alle recepten te tellen en op te sommen waarin aubergine het hoofdingrediënt is.Licht gezouten aubergines zijn een uitstekend voorgerecht dat niet moeilijk te bereiden is, maar waarvan de smaak door iedereen gewaardeerd zal worden.

Wortelen worden perfect vers bewaard en als ze worden gepekeld, doen ze dat voor iets specifieks. Laten we zeggen dat je wortels nodig hebt voor een stoofpot of voor een salade, maar je hebt geen tijd of zin om aan vuile wortels uit de kelder te sleutelen. Hier komen lichtgezouten wortels, op verschillende manieren bereid, voor verschillende gerechten, goed van pas.

Soms worden tuinders geconfronteerd met een probleem wanneer tomatenstruiken, gisteren nog groen en beladen met fruit, plotseling beginnen uit te drogen. Groene tomaten vallen eraf en het is een triest gezicht. Maar het is alleen maar triest als je niet weet wat je met groene tomaten moet doen.

Kersen hebben verschillende voordelen ten opzichte van gewone tomaten. Ze smaken beter, en dit staat niet ter discussie, ze zijn klein en gemakkelijk te eten, en nogmaals, ze zijn klein, wat betekent dat je er heel snel een snack van kunt bereiden: licht gezouten tomaten. Ik zal verschillende recepten voor licht gezouten kerstomaatjes presenteren, en je kunt zelf kiezen welke van deze recepten je het lekkerst vindt.

Pepersap wordt voornamelijk voor medicinale doeleinden voor de winter bereid.Het wordt niet aanbevolen om er veel van te drinken, maar we zullen geen medicinale recepten overwegen, maar een manier om pepersap voor de winter te bereiden en te bewaren. Er zijn veel soorten paprika's. Kortom, het is verdeeld in zoete en hete pepers. Van hete, hete pepers wordt ook sap gemaakt en dit is de basis voor allerlei sauzen, adjika en smaakmakers.