Gedroogde rode lijsterbessen - een technologie voor het thuis drogen van lijsterbessen.

Wat is de technologie om bessen thuis te drogen? Laten we het in detail bekijken.

Benodigde gereedschappen en ingrediënten voor het maken van gedroogde rode lijsterbes:

• containers, inclusief potten en potten (of wat je maar het leukst vindt);
• oven en bakplaat;
• zeef;
• gaas;
• verwarmingsinstallaties (eventueel een kachel);
• water;
• Lijsterbes;
• suiker in een hoeveelheid van 0,5 kg per 1 kg lijsterbes.

Hoe gedroogde rode lijsterbessen te bereiden:

• verzamel na de eerste vorst lijsterbessen en scheid ze van de takken;
• giet kokend water gedurende 4 minuten;
• giet het kokende water af en voeg koud water toe aan de lijsterbes gedurende 12-15 uur, gedurende welke tijd het water verschillende keren wordt ververst;
• droog;
• bestrooi met suiker (250 gram per 1 kg bessen) en laat 20 uur staan;
• laat het sap in een aparte container lopen;
• bestrooi opnieuw met suiker (opnieuw 250 gram per 1 kg bessen) en laat 20 uur staan;
• giet het sap opnieuw in de eerste, meng met de vorige en rol het op de standaard manier in potten;
• bereid suikerstroop in een hoeveelheid van 350 g. water per 400gr. Sahara. En dit is voor 1 kg lijsterbes;
• giet de siroop over de bessen, breng op 85°C en laat 7 minuten staan;
• koel het resulterende mengsel af;
• giet de siroop door een zeef;
• Leg de bessen op een bakplaat, plaats ze in de oven op 80°C en laat ze 20 minuten staan. - 1 keer en daarna 25 minuten. bij een temperatuur van 60-70°C - 2 keer;
• Nadat de lijsterbes is afgekoeld, plaatst u hem in een zeef, dekt u hem af met gaas en laat u hem 4-6 uur op een fornuis of een ander geschikt verwarmingsapparaat staan ​​bij een temperatuur van 30°C.

Rode lijsterbes - een eenvoudig en natuurlijk middel tegen vitaminetekort, klaar. Droge bessen worden overgebracht naar schone potten of dozen voor opslag.

Zoals je kunt zien, is het thuis bereiden van gedroogde bessen eenvoudig, hoewel behoorlijk lastig. Geniet van deze zelfgemaakte lekkernij en verzadig je lichaam in de winter met gedroogde vitamines!