Heerlijke zongedroogde kersen

Verwerking van bedorven en vuile bessen mag niet worden toegestaan. Wij voegen bewust geen suiker toe, wat het mogelijk maakt het product te eten voor degenen voor wie suiker niet wordt aanbevolen voor consumptie. We zullen de bessen ook niet koken. Gedroogde kersen worden gemaakt van rijp fruit. Je kunt zelfs zure bessen gebruiken. In de winter kunnen we ze gewoon in poedersuiker rollen en ermee bakken wat ons hartje begeert.

Hoe je gedroogde kersen thuis kunt maken

Wij selecteren goede bessen zonder rot.

We kijken door elke bes en scheiden het zaad. Doe de geschilde bessen in een vergiet zodat het sap dat eruit komt, kan weglopen. We plaatsen deze gedemonteerde bessen op een bakplaat en plaatsen ze in de zon.

We moeten de bessen afdekken met een net, maar zo dat het niet op onze kersen ligt, maar alleen als barrière fungeert voor vliegen en muggen.

Giet het sap van de bakplaat af. Als er zich sap heeft gevormd, draai de kersen dan de volgende dag om. Laat de bessen tijdens het drogen niet een nacht buiten staan, omdat ze dan vochtig worden.

Na 3-5 dagen zijn de gedroogde kersen klaar.

Plaats het voor opslag in kleine steriele potten.Schroef ze vast met schone deksels. Kan in zakken worden gedaan en tot gebruik in de vriezer worden bewaard. Bewaren tot de winter. In de winter is het heel goed om dergelijke suikervrije gedroogde kersen toe te voegen aan zoete taarten. Ze geven de nodige zuurheid aan zoet gebak. Een sprekend voorbeeld van dergelijk bakken zijn paaskoekjes en muffins. Het deeg zelf is altijd zoet voor hen en pikante gedroogde kersen met een zure smaak zullen zeer geschikt zijn.