Heerlijke salade van overwoekerde komkommers voor de winter

Maar ik raak niet van streek en gooi ze niet weg, maar bereid voor de winter een ongebruikelijke, maar zeer smakelijke komkommersalade voor, die ik groentestoofpot noem. 🙂 Ik vertel je graag mijn betrouwbare en beproefde recept voor de bereiding. Je kunt een eenvoudige en smakelijke salade bereiden van overgroeide komkommers met behulp van mijn stapsgewijze recept met foto's.

Het belangrijkste geheim en voordeel van de bereiding ervan is dat ik voor mijn stoofpot de groenten neem die ik bij de hand heb. Wat ik deze keer voor je vond op de foto:

• 9-10 stukjes overgroeide komkommers;
• paprika - 2 stuks;
• één wortel;
• één ui:
• verschillende tomaten;
• zonnebloemolie;
• grond zwarte peper;
• zout;
• suiker.

Hoe maak je een salade van overgroeide komkommers klaar voor de winter

Het eerste dat u bij het inblikken moet doen, is de groenten voorbereiden. Was daarom alle groenten grondig. Daarna schil ik de komkommers. Ik snijd ze allemaal in vieren, haal de zaadjes eruit - ze zijn niet nodig. Ik heb de komkommers in kleine stukjes gesneden zoals op de foto. Ik doe ze in een met zonnebloemolie verwarmde koekenpan en begin met bakken.

Op dit moment schil en snij ik paprika, uien en wortels in kleine stukjes.

Als de komkommers transparant worden, voeg je alle bereide groenten toe, behalve tomaten.

Zoals je weet vertragen tomaten de kooksnelheid van andere groenten, dus ik voeg ze als laatste toe. Daarom laat ik de groenten op middelhoog vuur sudderen. Voeg na 25 minuten vanaf het begin van de bereiding de gehakte tomaten, zout en peper naar smaak toe.

Ik laat alles nog eens 15 minuten doorkoken, ik probeer het. Als het zuur is, voeg dan nog een theelepel suiker toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Tegelijkertijd het klaarmaken van de potten - Ik was, steriliseer en kook de deksels. Ik doe mijn groentestoofpot van grote komkommers in potten en rol ze op. Ik draai het om en wikkel het een dag in.

De salade van overwoekerde komkommers is zonder sterilisatie bereid, dus het is beter om hem op een koele plaats te bewaren. Hoewel het goed blijft in een stadsappartement. In de winter gebruik ik het als tussendoortje. Daarnaast is dit komkommerstoofpotje perfect als groentebijgerecht! Ik hoop dat je mijn ongebruikelijke en eenvoudige recept voor komkommersalade ook leuk zult vinden. 🙂