Heerlijk geleivlees voor de winter in potten - een eenvoudig zelfgemaakt recept voor vlees in gelei.

Categorieën: Vlees voor toekomstig gebruik

Als je goed geleivlees in potten doet voor toekomstig gebruik, heb je altijd een voorraad van het lekkerste product bij de hand: voedzaam en gezond. Het voordeel van het op deze manier bereiden van vlees in gelei: geen complicaties - alles is uiterst eenvoudig, minimale tijdsbesteding en een uitstekend eindresultaat.

Ingrediënten: Laurierblad, vlees, zwarte Peperbollen

Hoe gelei-vlees in een pot voor de winter te verzegelen zonder gelatine.

Elk vlees is geschikt voor het inblikken (varkensvlees, lamsvlees, kalfsvlees...). Voordat u met de hoofdactie begint: het koken van gelei-vlees, verwijdert u het vlees van de botten en maakt u de randen schoon.

Week de gesneden stukjes van 500 gram in koud water.

Maak bouillon van de botten en snijranden. Om de gelei uiteindelijk dikker te maken, voegt u varkenspoten of -vel toe.

Kook de geweekte stukken vlees in de gezeefde bouillon. Zodra het vlees bijna gaar is, snijdt u het in kleine stukjes over de draad heen en plaatst u het in potten. Voeg zwarte peperkorrels en laurier toe. Giet de gezeefde bouillon net onder de rand.

Steriliseer hermetisch afgesloten potten gedurende 2 uur en laat ze afkoelen, waarbij u voorzichtig koud water aan de sterilisator toevoegt.

Op een redelijk koele plaats bewaren.

Heerlijk gelei-vlees ingeblikt voor toekomstig gebruik

Door deze bereiding kan de huisvrouw snel op het juiste moment een bord of twee heerlijke zelfgemaakte goede gelei-vlees bereiden. Bovendien wordt dergelijk vlees in gelei gebruikt bij de bereiding van soepen en hoofdgerechten: stoofschotels, goulash en andere vleessauzen.