Heerlijke lichtgezouten komkommers in een pot, recept met foto's - hoe je lichtgezouten komkommers maakt met warme en koude methoden.

Je kunt komkommers licht zouten, warm of koud. Ik zal je over beide vertellen, en jij beslist zelf welke je gebruikt.

Het inmaken zonder azijn, met alleen zout en suiker, ontstaat door de natuurlijke fermentatie van groenten. Kies je voor de koude methode, dan duurt het pekelen van de komkommers langer, maar maak je licht gezouten komkommers met de warme methode, dan is het heerlijke tussendoortje binnen een paar uur klaar.

Recept voor het beitsen van licht gezouten komkommers in een pot met koude pekel.

Voor een dergelijke voorbereiding voor een pot van 3 liter heb je nodig:

— 1,6 kg komkommers rechtstreeks uit de tuin;

- zout 80 g en kristalsuiker 30 g;

- mierikswortelbladeren;

- 1 peul paprika;

— dille (je kunt vers of gedroogd gebruiken samen met bloeiwijzen);

- een paar teentjes knoflook;

- zwarte en pimentpeper.

Voorbereiding eenvoudig: doe mierikswortel op de bodem van een gewassen, schone pot, dan komkommers, in tweeën gesneden peperkorrels, gepelde teentjes knoflook, voeg zwart en piment toe en leg er dille bovenop.

Afzonderlijk pekel bereiden voor licht gezouten komkommers: Voeg zout en suiker toe aan goed of gefilterd koud water en roer grondig. Laat het zitten zodat de onzuiverheden naar de bodem zakken.

Giet vervolgens de pekel in de komkommers in een pot, dek af met een plastic deksel en laat 3-4 dagen op een warme plaats staan ​​om te beitsen. Bij warm weer worden licht gezouten komkommers, gekookt in koud water, meestal binnen 24 uur gefermenteerd.

Nu, hoe je licht gezouten komkommers kookt met behulp van de hete methode.

Deze manier van beitsen wordt gemaakt met dezelfde ingrediënten. Vul de komkommers echter in een pot met kokende pekel. Eenvoudig, bereid zoals hierboven beschreven, en gefilterde pekel voor licht gezouten komkommers uit zout en suiker, je moet koken en het over de komkommers gieten die al in potten zijn geplaatst. Zo'n lekker en snel tussendoortje is binnen 7-8 uur klaar.