Heerlijke Koreaanse courgette voor de winter

De smaak van deze zelfgemaakte salade verschilt niet van de salades die we op de markt of in de supermarkt kopen. Probeer courgette voor de winter te bereiden met behulp van een recept met stapsgewijze foto's. En in de winter zullen de eters je dankbaar vertellen dat het zo lekker is dat je er gewoon je vingers bij aflikt.

Hoe Koreaanse courgette voor de winter te koken

We hebben 1,5 kilo courgette nodig. Hun grootte doet er niet toe. Als ze groot zijn, verwijder dan de schil en verwijder de zaden.

Als ze klein zijn en nog geen zaden bevatten, hoef je niets te verwijderen. Rasp de courgette met een Koreaanse wortelrasp. Deze groente is erg mals, dus hij gaat snel op.

Wortelen wassen en schillen (600 gram). We raspen het ook op een speciale rasp. Voeg toe aan courgette.

Schil de witte uien (250 gram) en snijd ze in dunne halve ringen. Doe de uien in een bakje met andere groenten.

Voeg aan het groentenmengsel 125 gram kristalsuiker, 1 eetlepel (met een groot glaasje) zout, 1,5 eetlepel koriander, 1 theelepel zwarte peper of, beter, een mengsel van paprika's toe, roodgloeiend gemalen peper - tot aan de punt van een mes en 1 theelepel (opgehoopt) gedroogde knoflook.

Laten we het over kruiden hebben.

De belangrijkste smaakmaker in Koreaanse salades is koriander. Hij is het die deze onvergetelijke smaaknoot geeft.

Het is beter om versgemalen zwarte peper of een mengsel te nemen. Om dit te doen, kunt u een koffiemolen gebruiken of deze in een speciale molen malen.

Gedroogde knoflook. Verwaarloos dit onderdeel niet en vervang het niet door een nieuw exemplaar. De smaak van gedroogde knoflook is heel anders dan vers.

Rode hete peper. Ik heb er een klein beetje van toegevoegd in poedervorm. Als je verse hete pepers hebt, kun je een paar dunne wieltjes toevoegen aan de Koreaanse courgette.

Doe Maar. Vul alles met 125 milliliter plantaardige olie en 7 eetlepels 9% azijn. Meng groenten met kruiden. Tegelijkertijd zal de salade onmiddellijk sap vrijgeven en aanzienlijk bezinken.

Bedek de container met courgette in Koreaanse stijl met een deksel en zet deze een nacht in de koelkast.

Mijn salade stond 10 uur zo.

Plaats de ongelooflijk aromatische salade na de aangegeven tijd schoon gesteriliseerd banken.

Dek af met deksels en zet steriliseren in een waterbad gedurende 30 minuten.

De potten moeten in koud water worden geplaatst en de tijd moet worden geteld vanaf het moment dat het water in de pan kookt. Schroef daarna de deksels op de potten en dek ze af met een warme deken. Als de Koreaanse courgette is afgekoeld, kun je hem opbergen voor de winteropslag.

De hoeveelheid saladegroenten die in het recept wordt vermeld, levert precies 2 potten van 700 milliliter en 1 pot van een halve liter op.