De lekkerste jam van bevroren appelbessen - is het mogelijk en hoe maak je jam van bevroren bessen.
Ik raad dit ongewone zelfgemaakte recept voor jam van bevroren appelbessen aan. Lijsterbessen, gerijpt en verzameld in de herfst, zijn erg gezond en de jam die ze maken is gewoonweg heerlijk. Veel huisvrouwen twijfelen misschien: "Is het mogelijk om jam te maken van bevroren bessen?" In het geval van appelbes is dit mogelijk en noodzakelijk. Na het voorvriezen van de bessen zijn ze immers veel beter verzadigd met siroop en worden ze veel malser.
Hoe maak je jam van bevroren appelbessen voor de winter?
Het gesorteerde schone fruit moet op een geschikt vel worden gegoten, dat twee tot vier uur in de verdamper van de koelkast moet worden geplaatst.
Wanneer de bessen bevroren zijn, wordt het sap erin omgezet in ijskristallen, die de dichte schil van de appelbes scheuren. Als gevolg hiervan vormen zich kleine scheurtjes op de lijsterbessen, waarin suikerstroop dan intensiever doordringt.
We halen de bevroren bessen uit de verdamper en gieten ze onmiddellijk, zonder te ontdooien, in een pan om te koken en vullen ze met hete siroop.
Voor siroop: 3 glazen water, 1,5 kg. suiker per 1kg. lijsterbes vruchten.
Kook vervolgens de bessen op siroop gedurende ongeveer 12-15 minuten op laag vuur, haal de pan van het vuur en laat de bessen 5 tot 8 uur goed weken.Na deze impregnatieprocedure kunt u onze heerlijke zelfgemaakte jam al klaarmaken.
De jam gemaakt van bevroren appelbessen, bereid volgens dit recept, is erg smakelijk en sappig, waarbij elke bes de maximale hoeveelheid zoete siroop opneemt. In de winter kun je van zo'n sappige en gezonde jam compotes, gelei, verschillende desserts en gelei bereiden, of je kunt het gewoon aan de gasten serveren als thee. De vruchten van appelbes, gerijpt en verzameld in de herfst, zijn immers erg nuttig.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
