Heerlijke rode kersenpruimenjam - 2 recepten

Categorieën: Jam

Veel soorten kersenpruimen hebben één onaangenaam kenmerk: een ingegroeid zaadje. Het is simpelweg onmogelijk om dit zaad te verwijderen zonder de kersenpruim in puree te veranderen. Maar er zijn ook varianten waarbij het zaad er gemakkelijk met een stokje uit wordt geduwd. Wanneer u kiest hoe u kersenpruimenjam maakt, moet u met deze functie rekening houden.
Kerspruim bevat, in tegenstelling tot zijn collega-pruim, minder suiker, maar meer calcium. Kerspruimzaden worden gebruikt als een van de componenten voor de vervaardiging van tabletten met actieve kool. Dus zelfs als u jam met zaden moet maken, kunt u gerust zijn dat u meer voordeel uit uw jam haalt.

Ingrediënten: Kerspruim, anjer, kaneel, suiker, citroensap
Tijd om te bookmarken: Zomer, Herfst

Inhoud

1 Rode kersenpruimenjam - recept met en zonder zaden
2 Pittige kersenpruimenjam in de oven met kruidnagel en kaneel – pitloos recept

Rode kersenpruimenjam - recept met en zonder zaden

Om rode kersenpruimenjam te bereiden, bereidt u het volgende:

1 kg kersenpruim;
1 kg suiker;
1 glas water.

Het vruchtvlees van de kersenpruim is te dicht, het heeft niet genoeg sap, daarom is hier water nodig.

Bereid de kersenpruim voor. Was het en verwijder indien mogelijk de zaden. Als de zaden niet loskomen, prik dan op verschillende plaatsen met een tandenstoker in de schil. Als dit niet gebeurt, zal de schil tijdens het koken barsten en loskomen van het vruchtvlees.

Maak siroop van water en suiker.

Giet de kersenpruim in de hete siroop en haal de pan van het vuur.

Laat de vruchten in de siroop weken en afkoelen.Idealiter zou kersenpruim ongeveer 10 uur moeten worden toegediend, maar dit is ideaal. Je kunt gewoon wachten tot de siroop is afgekoeld en doorgaan met het maken van de jam.

Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Tijdens het proces moet je het schuim verwijderen en de jam een beetje roeren.

Haal de pan 5 minuten na het koken van het vuur en laat de jam rusten.

Breng de jam opnieuw aan de kook en controleer of de siroop gereed is. Doe een druppel siroop op een afgekoeld, droog bord en kantel het. Als de druppel op zijn plaats blijft, is de siroop klaar. Als de jam begint te lekken, moet je de jam op de laagste temperatuur blijven koken tot hij gaar is.

Pittige kersenpruimenjam in de oven met kruidnagel en kaneel – pitloos recept

Kerspruim – 1 kg;
Suiker – 0,5 kg;
Kruidnagel – 2 stuks;
Kaneel – 0,5 theelepel;
Sap van een halve citroen.

Snijd het fruit en verwijder de zaden.

Doe de kersenpruim in een diepe pan, of beter nog, in een braadpan met een goed sluitend deksel.

Voeg suiker, kaneel, kruidnagel, citroensap toe en meng goed. Laat de kersenpruim 2-3 uur staan.

Verwarm de oven voor op 180 graden, dek de pan af met een deksel en laat de jam anderhalf uur sudderen. Controleer ieder half uur de staat van de jam en roer.

Plaats de afgewerkte jam in droge, steriele potten met deksel en bewaar deze in de voorraadkast.

Kersenpruimenjam wordt goed bewaard en is op een koele plaats 24 maanden geschikt voor consumptie. Als u het op kamertemperatuur bewaart, is het raadzaam om het vóór 9 maanden te consumeren.