Heerlijke aardbeienjam met hele bessen

Wil je deze zoete bereiding zelf thuis maken? Graag deel ik met u een eenvoudig recept voor het maken van jam, zodat de malse aardbeien niet overkoken.

Producten voor inkoop:

• suiker – 2500 gr;

• aardbeien – 2500 gr;

• citroen – 1 st. (of citroenzuur 2 theelepels).

Hoe maak je aardbeienjam met hele bessen

Wanneer u begint met koken, giet u eerst de helft van de volgens het recept voorgeschreven suiker op de bodem van de container voor het maken van jam. Leg vervolgens de voorgesteelde en gewassen aardbeien in een gelijkmatige laag. Strooi de rest van de suiker over de bessen. We laten onze aardbeien in een suikerlaagje zitten om 24 uur te laten trekken.

Na een dag zetten we een kom jam op het vuur en brengen aan de kook. Til de onopgeloste kristalsuiker voorzichtig met een lepel van de bodem en probeer de bessen tijdens het roeren niet te beschadigen. Zet na het koken de jam uit, verzamel het schuim en laat een dag trekken.

De volgende dag koken we het opnieuw, voegen citroensap of citroenzuur toe en koken het mengsel vervolgens tot de gewenste dikte.

Om te controleren of de jam voldoende is ingekookt, giet je een beetje siroop op een plat bord, laat je het afkoelen en maak je met een lepel een groef in het midden van de druppel. Bij kant-en-klare en redelijk dikke jam mogen de randen van de groeven niet met elkaar worden verbonden.

We schenken de jam niet heet, maar nadat deze is afgekoeld, in een eerder voorbereide, schone glazen container. Deze aardbeienjam hoeft niet afgesloten te worden met afsluitbare deksels. De citroen die eraan wordt toegevoegd, is een natuurlijk conserveermiddel en zorgt ervoor dat we onze bereiding onder nylon hoezen in een koele, donkere voorraadkast kunnen bewaren.

Deze zelfgemaakte aardbeienjam is smakelijk, aromatisch en smakelijk, en het allerbelangrijkste: de bessen zijn heel.

Hoe de beroemde grootmoeder Emma aardbeienjam bereidt, kun je ontdekken in het videorecept van het YouTube-kanaal “videoculinary”.