Heerlijke perenjam in plakjes of een zelfgemaakt recept voor de winter - zo maak je gemakkelijk en eenvoudig perenjam.

Hoe perenjam te maken voor de winter.

Foto: peren aan een boom.

Het maken van jam begint met het nemen van 1 kg zoete, sappige, maar niet overrijpe (voldoende harde) peren. De peren moeten schoon zijn en vrij van beschadigingen.

Sorteer de vruchten, was ze, schil ze, verwijder de zaden samen met het zaadnest en snijd ze in nette plakjes van niet meer dan 2 cm dik.

Leg de plakjes vervolgens in kokend water en blancheer ze ongeveer 6 minuten.

Haal vervolgens de perenplakken uit het kokende water en laat afkoelen. Gebruik het water waarin de peren zijn geblancheerd om de siroop te bereiden.

Je moet het bereiden met een snelheid van: ¾ glas water, 0,8-1 kg suiker per 1 kg peren.

Los de suiker op in water en laat de siroop lichtjes koken.

Doe de afgekoelde plakjes vervolgens in een kom met kokende siroop en kook ze in de siroop tot ze transparant worden.

Het koken van jam vereist maximale aandacht van u. Elk transparant plakje moet onmiddellijk worden verwijderd en in een aparte container worden geplaatst. Wanneer alle plakjes transparant worden, worden de verwijderde plakjes teruggeplaatst in de langzaam kokende siroop en van het vuur gehaald.

Van de hete siroop worden de perenschijfjes gelijkmatig verdeeld in schone en droge potten, gevuld met siroop, afgedekt met deksels en gedurende 20 minuten gesteriliseerd in potten van een halve liter en een half uur in potten van liter.

Sluit de potten na de aangegeven tijd goed af met deksels en laat afkoelen.

Vervolgens kunt u de gekoelde potten perenjam naar de kou (kelder, kelder) brengen voor opslag. Als er maar een paar potjes jam zijn, worden deze in de koelkast op de onderste plank bewaard. Opgemerkt moet worden dat zulke heerlijke jam niet lang in mijn koelkast blijft en de ruimte snel vrijkomt. Dit is een origineel en tegelijkertijd eenvoudig recept voor de winter.