Heerlijke perenjam in plakjes - een eenvoudig recept met foto's over het bereiden van perenjam voor de winter.

Het is gemakkelijk om perenjam in plakjes te koken, maar je moet het in verschillende fasen doen. Anders zal het niet transparant zijn en zullen de plakjes tot puree koken. Ter voorbereiding hebben we nodig:

rijpe (maar niet overrijpe) peren - 1 kg;

suiker - 0,8 kg;

water - 150 ml;

citroen (kan worden vervangen door limoen) - 1 st.

Hoe maak je perenjam in plakjes?

Het bereiden van deze delicatesse is heel eenvoudig. Vruchten zonder zaden en schil worden in mooie stukjes gesneden.

Bereid siroop van water en kristalsuiker.

Iedereen die wil, kan 2-3 toppen kruidnagel en een kaneelstokje toevoegen. Maar in principe kun je het zonder deze kruiden doen. Perenjam zelf is immers erg aromatisch.

Giet de gekookte siroop over het fruit dat klaar is om te koken. Houd dit minimaal 12 uur zo.

Verwarm tot het kookt en laat opnieuw 7 uur trekken.

Kook gedurende 7 minuten vanaf het moment van koken.

Voeg citroen- of limoensap toe en laat opnieuw 7 uur staan, daarna opnieuw 7 minuten koken.

In de regel heb ik na al deze fasen aanzienlijk minder jam.Het aroma laat geen enkel familielid voorbijgaan zonder een monster te nemen. Daarom kook ik altijd niet één portie jam, maar twee of zelfs drie.

Giet de afgewerkte fruittraktatie in potten, steriliseer gedurende 7 minuten en sluit af.

Met deze heerlijke perenjam kunnen kinderen zelfs griesmeelpap eten zonder ruzie. Transparante perenjam, gekookt in plakjes, is perfect voor pannenkoeken, zoete ovenschotels en cheesecakes.