Heerlijk gekookt reuzel met knoflook en kruiden - een recept voor het koken van gekookt reuzel in kruiden.

Categorieën: Salo

Reuzel gekookt in pekel is erg mals. Het eten ervan is gewoonweg een waar genot: het smelt in je mond, je hoeft er niet eens op te kauwen. Het is beter om dergelijke reuzelbereidingen in kleine porties te bereiden, zodat het meest verse product altijd op tafel staat, want dan is het bijzonder smakelijk.

Ingrediënten: gemalen rode peper, Laurierblad, salo, zout, zwarte Peperbollen, knoflook

Hoe gekookt reuzel thuis te bereiden.

Bereid een verzadigde pekel uit een gefacetteerd glas zout en een liter water. Voeg er eventuele kruiden aan toe: laurier, knoflook, peperkorrels. Koel de pekel.

Verdeel het verse reuzel in grote stukken van ongeveer dezelfde grootte en plaats ze in de geïnfuseerde vloeistof.

Na drie dagen wordt de pan met reuzel op het vuur gezet en aan de kook gebracht. Kook op laag vuur gedurende niet meer dan dertig minuten. Gedurende deze tijd wordt het zachter en wordt het nog meer verzadigd met de aroma's van kruiden.

Koel het gekookte reuzel direct in de pekel, verwijder het pas en droog het met servetten.

Daarna raspen met droge gemalen rode peper, fijngehakt, of beter nog geraspt, knoflook, eventuele gemalen kruiden naar smaak of een kant-en-klaar mengsel van kruiden, genaamd "Khmeli-suneli".

Gekookt reuzel met knoflook wordt perfect bewaard in de koelkast, vooraf in een plastic zak geplaatst. Maar om het reuzel in kruiden in dunne plakjes te kunnen snijden, bewaart u het in de vriezer.

Heerlijk gekookt reuzel met knoflook en kruiden - een recept voor het koken van gekookt reuzel in kruiden.

Hoe gekookt reuzel thuis te bereiden.

Categorieën

Recente inzendingen