Heerlijke lecho gemaakt van komkommers en paprika's met tomaten

Hij vindt het echt leuk. We maken 25 potten voor de winter en eten ze allemaal op. De smaak van de salade is gewoonweg heerlijk, delicaat - je zult niet geschokt zijn door de oren. Hoe je lecho van komkommers maakt, vertel ik je in mijn recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten voor potten van vijf liter:

• paprika (zoet) – 2 kg;
• tomaten – 2 kg;
• komkommers – 2 kg;
• wortelen – 1 kg;
• ui – 6 middelgrote koppen;
• knoflook – 1 kop;
• dille – 2 eetl. lepels;
• laurierblad – 4 stuks;
• azijn (70%) – 1,5 eetl. lepels;
• zout – 1 eetl. lepel;
• suiker – 2 eetl. lepels;
• plantaardige olie – 1 kopje.

Om lecho te bereiden, hebben we ook een bak nodig om groenten te koken en een koekenpan om te frituren.

Hoe lecho van komkommers voor de winter te bereiden

We beginnen met de bereiding door de groenten in koud water te wassen.

Snij de paprika in reepjes. Giet een beetje plantaardige olie in de koekenpan en zet deze op gas. Doe de paprika's in een koekenpan en bak ze 20 minuten. Doe de gebakken paprika's in een kom.

Snijd de tomaten in vier delen en doe ze in een kom.

We snijden de komkommers in ringen en plaatsen ze ook in een kom.

Rasp de wortels op een grove rasp. Bak samen met knoflook gedurende 20 minuten. Doe in een kom.

Snijd de ui in halve ringen, bak hem en doe hem in een kom.

Meng alle ingrediënten in een kom, zet deze op gas en begin met koken.

Nadat de salade kookt, voeg je plantaardige olie, dille, laurier, zout, suiker toe en laat je het 60 minuten staan.

Aan het einde voegen we azijn toe. Vergeet niet de salade te roeren, zodat deze niet verbrandt.

Giet hete komkommerlecho in gesteriliseerde potten en rol op. We draaien de potten om en zetten ze tot de ochtend op een koele plaats. De salade is klaar.

Voor langdurige opslag plaatsen we de potten in de kelder. Houdbaarheid 1-1,5 jaar. In de winter is lecho snel uitverkocht, vooral bij gekookte aardappelen.

Als je van plan bent om meteen heerlijke lecho, gemaakt van komkommers, paprika's en tomaten, te eten, dan kun je deze in de koelkast zetten.