Heerlijke gedroogde makreel - een recept voor het thuis drogen van makreel.

Het koken van makreel is heel eenvoudig en door zijn heerlijke smaak en aroma blijft het niet in uw keuken hangen. Met dit eenvoudige recept kunt u eenvoudig en eenvoudig heerlijke gedroogde makreel met uw eigen handen bereiden. Deze delicatesse past niet alleen goed bij bier of zelfgemaakt kwas, maar ook bij hete aardappelen of verse groenten.

Ingrediënten: vis, zout

Makreel

De meest optimale tijd voor het bereiden van gedroogde makreel is de lente, wanneer de vis klaar is met paaien.

Darm eerst de vis: trek alle ingewanden eruit via de kieuwkleppen, maar snij de buik niet door.

Spoel vervolgens de gestripte vis af en plaats deze door de staart op een dikke draad of touw.

Bereid een pekel voor vis (los 25 gram zout op in 1 liter water) en dompel de voorbereide karkassen daarin gedurende 8 uur onder.

Nu is het tijd om ze uit de pekel te halen en ze in koud water te wassen.

Hang de vis vervolgens eenvoudig aan de hengels om verder te drogen. De droogtijd bedraagt ongeveer 2 weken.

Heerlijke zelfgemaakte gedroogde makreel kan lang bewaard worden en bederft niet als de optimale bewaaromstandigheden worden gevolgd. Om dit te doen, moet u ze allemaal afzonderlijk in papier of krantenpapier wikkelen en in een geventileerde ruimte met een lage temperatuur plaatsen, bijvoorbeeld in de koelkast.

Lees meer over Hoe gedroogde vis te maken, zie het artikel met video.

Heerlijke gedroogde makreel - een recept voor het thuis drogen van makreel.

Categorieën

Recente inzendingen