Heerlijke ingelegde wortelen - een eenvoudig recept voor het inmaken van wortelen voor de winter.

Om wortelmarinade volgens dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

— water – 9,6 liter;

— azijnessence – 370 gr.;

of:

– water – 4 liter;

— azijn -6% — 5 liter.

En:

— zout – 400 g;

– suiker – 500 g;

— laurierblad – 5 g;

— piment – ​​3 g;

— kaneel – 5 g;

- kruidnagel - 5 gr.

De hoeveelheid producten voor de marinade wordt aangegeven op basis van 10 liter vulling.

Hoe wortels thuis te pekelen.

Eerst moet je de knolgewas schoonmaken en het groene spul uit de knolgewas verwijderen.

Vervolgens moeten de bereide wortels worden ondergedompeld in kokend water. De duur van het blancheren van wortels is afhankelijk van hun grootte. Kleine wortelgroenten (diameter van 1 tot 2 cm) - kook gedurende 2-3 minuten. En houd grotere wortels (diameter van 2,5 tot 3 cm) 3-4 minuten in kokend water. Grote wortelgroenten (meer dan 3,5 cm in diameter) moeten 8-10 minuten worden gekookt.

Laat de wortels na het blancheren afkoelen en hak ze fijn. Gebruik je fantasie bij het snijden. Je kunt de groente voor dit recept snijden zoals je wilt: stukjes, sterren, cirkels, stokjes, rietjes, enz.

Doe de gehakte wortels in potten en vul ze met het bereide marinademengsel.

Steriliseer het werkstuk en draai het.

Deze knapperige ingelegde wortels zijn geweldig als tafelvoorgerecht - besprenkel ze gewoon met olijfolie. En voeg zulke mooie oranje sterren toe aan voorgerechten of aan een salade, en ze worden origineler, mooier en zelfs lekkerder.

Voor het bereiden van deze bereiding zijn geen speciale uitgaven of bijzondere culinaire talenten nodig.