Zelfgedroogde kersen - een recept ter voorbereiding op de winter.
Categorieën: Gedroogde bessen, Gekonfijt fruit
Heerlijke gedroogde kersen, heel eenvoudig thuis bereid. Zie het recept hieronder.
Foto: Gedroogde kersen
Ingrediënten: 1 kg kersen, 500 g suiker
Voor siroop: 350 g suiker en water.
Hoe koken
Was de kersen, verwijder de pitten. Bestrijk met suiker en laat een dag op een warme plaats staan (tot 22°C). Doe de kersen in hete siroop en kook gedurende 7 minuten. Koel. Giet de siroop door een zeef. Droog de bessen op een bakplaat in de oven op 85°C gedurende ongeveer 30 minuten. Herhaal de droogprocedure 2 keer. Laat het een week op een donkere plaats staan.
Gedroogde kersen kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, drankjes en desserts. Het is best lekker en lijkt bij normaal gebruik op rozijnen.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
- Gedroogde paddenstoelen (10)
- Gedroogde wortels (7)
- Gedroogde groenten (19)
- Gedroogde kruiden (41)
- Gedroogd fruit (18)
- Gedroogde bessen (27)
