Kers: beschrijving, kenmerken, gunstige eigenschappen en schade van kersen.

Rijpingseizoen van de kersen: juni-juli. Waarschijnlijk kent iedereen de zoetzure smaak. Maar kent u de gunstige eigenschappen van kersen, een prachtige bes?

Kersen zijn zeer gunstig voor het lichaam. Er kunnen een aantal genezende eigenschappen worden geïdentificeerd. Allereerst wordt het vanwege het gehalte aan anthocyaninepigment gemakkelijk door het lichaam opgenomen en wordt het als een dieetproduct beschouwd. Kers bevat veel hematopoëtische elementen. Het is zeer effectief bij de behandeling van bloedarmoede en arteriële atherosclerose. Verhoogt effectief de hemoglobine en werkt als een hemostatisch middel. Kersen versterken de haarvaten en helpen bij hoge bloeddruk. Het is effectief bij ziekten van het cardiovasculaire systeem; het wordt in de volksmond "hartbes" genoemd.

Kersensap bevat veel vitamines. Het is nuttig bij verkoudheid en bronchitis. Verhoogt de eetlust, bestrijdt artritis, is een goed antisepticum. Het sap heeft een mild laxerend en slijmoplossend effect. In de volksgeneeskunde worden ook kersenboomschors, bladeren en stengels gebruikt. Er worden infusies en lotions van gemaakt, die zeer effectief zijn voor veel ziekten.

Foto. Kersenboom.

Rode kersenfoto

Mooie foto van kersen

Kers wordt ook bestudeerd door de standaardgeneeskunde. Het is een ingrediënt in veel medicijnen. Geeft siropen een zoetige smaak en aangenaam aroma. Artsen hebben het gehalte aan ellaginezuur in kersenvruchten geïdentificeerd. Dit zuur wordt gebruikt in medicijnen die gericht zijn op de behandeling van kanker. Het eten van kersen heeft een positief effect op het remmen van de groei van kankercellen.

Naast medicijnen wordt kers ook in cosmetologie gebruikt; het aroma wordt in veel parfumformules gebruikt. Een veel voorkomende serie is “Wild Cherry” of “Chinees”.

Maar ondanks een aantal genezende eigenschappen kunnen kersen in sommige gevallen schade aan het lichaam veroorzaken. Namelijk: het is gecontra-indiceerd bij problemen met het maag-darmkanaal. Overvloedige hoeveelheden vitamine C verhogen de zuurgraad en zijn een ‘vijand’ voor zweren en gastritis. Kersen zijn gecontra-indiceerd bij obesitas en diabetes. Bij deze laatste ziekte zullen de glucosespiegels negatief worden beïnvloed. Ook worden kersen niet aanbevolen voor chronische longziekten.

Foto. Kersbes

Foto. Rijpe kers

Kers, een heerlijke en mooie bes. Allereerst is de buitengewone smaak zeer aangenaam om rauw te eten. Zelfs na ontdooien behoudt het zijn bijzondere smaak en aroma. Kersenbessen zijn een prachtige decoratie voor zoetwaren en desserts. Ze worden gebruikt voor de bereiding van jam en conserven, sappen, compotes, vruchtendranken en zelfs alcoholische dranken (wijnen en likeuren). Bij het koken, maar ook in de geneeskunde, worden niet alleen de vruchten gebruikt: kersentakjes geven een ongewoon aroma aan kebab, de bladeren worden toegevoegd aan marinade en conservering.

Elke huisvrouw heeft een aantal geheimen voor het oogsten van kersenfruit. De eenvoudigste oogstmethoden zijn drogen en invriezen. In de toekomst worden dergelijke kersen voornamelijk gebruikt voor compote of het decoreren van desserts (bevroren).Op de website vindt u eenvoudig recepten voor heerlijke kersenbereidingen.