Druivengelei - een recept voor het maken van druivengelei voor de winter.

En hoe je druivengelei maakt voor de winter.

Om thuis gelei te maken, moet je vlezige en dichte, enigszins onrijpe druiven nemen. Goed wassen, gescheiden van de stelen. Bedorven en rotte bessen moeten worden geselecteerd, voor gelei gebruiken we alleen goede druiven.

Doe de druiven vervolgens in een pan en kook op laag vuur gedurende 16 minuten.

Giet het resulterende sap af en filter door een stoffen filter.

We doen het vruchtvlees in een canvas zak en persen het sap eruit, dat we ook filteren en toevoegen aan het eerder verkregen sap.

Kook het sap tot de helft. Verwijder tijdens het koken schuim en onzuiverheden.

Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe aan het sap en breng het aan de kook.

Als de suiker is opgelost, probeer dan onze bereiding voor gelei. Giet hiervoor met een lepel een beetje gelei op een bord. Als de gelei snel dikker wordt, is het koken klaar.

Nu moet je de druivengelei in potten verzegelen. Neem hiervoor gewassen, droge, licht verwarmde potten en giet er hete gelei in. Dek losjes af met deksels en laat ze in een pan met water (water 70°C) zakken.Pasteuriseer de potten in een pan met water (90°C). Blikken 0,5 l. 8 minuten staan. Blikken 1 l. - 12 minuten. Pasteuriseer de gelei in een pan met deksel. Het water moet 3 cm onder de hals van de potten staan ​​die gepasteuriseerd worden. Sluit de gepasteuriseerde potten goed af.

Om gelei te maken hebben we nodig:

- 1 kg druiven - 2 el. water

- voor 1 liter sap 700 g suiker.

Mooie en smakelijke druivengelei bewaren wij in een koele ruimte. Het is perfect in de winter als dessert voor thee, pannenkoeken of pudding.