Appeljam met plakjes kaneel - een stapsgewijs fotorecept voor het maken van appeljam voor de winter.
Meestal maak ik deze appeljam in de herfst, wanneer de oogst al geoogst is en de vruchten al de maximale rijpheid en het suikergehalte hebben bereikt. Soms maak ik jam met veel siroop, en soms, zoals deze keer, maak ik het zo dat er heel weinig siroop in zit. Dit recept voor het bereiden van de bouillon geeft mij de mogelijkheid om de meest “droge” appelschijfjes te krijgen, die ik niet alleen als jam gebruik, maar ook als mooie vulling voor diverse bakproducten.
Om appeljam volgens dit recept te maken, hebben we nodig:
— appels — 1 kg;
— suiker — 0,8-1,1 kg;
- water - 300 ml;
- kaneel - naar smaak.
Hoe maak je appeljam met plakjes kaneel?
We beginnen met koken door de vruchten te bereiden: was ze, schil ze en verwijder het klokhuis, snijd ze in mooie langwerpige plakjes zoals op de foto.
Kook nu snel de siroop van suiker en water.
Als de suiker is opgelost, bestrooi met kaneel.
en voeg de voorbereide appelschijfjes toe.
Laat ze minimaal 5 uur brouwen. De hoeveelheid suiker in de siroop hangt af van hoe zoet of zuur je appels zijn en hoe zoet je de jam wilt hebben.
Zet de container met jam op laag vuur en breng aan de kook. Laat het onder zacht roeren, zonder het vuur hoger te zetten, 15 minuten sudderen en laat het minimaal 5 uur trekken.
We herhalen dit jamkoken nog 2-3 keer.
Hete appeljam wordt verpakt in containers die bedoeld zijn voor opslag. Leg het voorzichtig neer, zodat u de plakjes niet beschadigt.
We bedekken met plastic deksels en sturen ze naar de plaats waar u eerder bereide zelfgemaakte conserven bewaart.
Deze jam gemaakt van appels met kaneel, gekookt in mooie en smakelijke plakjes, is goed te bewaren, hoewel de kans dat hij lang blijft staan niet groot is. Liefhebbers van appelbereidingen zullen het snel waarderen en daarom bereid ik het meestal in de maximaal mogelijke hoeveelheid voor ons.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
