Zelfgemaakte druivenjam voor de winter - een stapsgewijs recept met foto's van het koken van druivenjam met zaden.

Elke variëteit is geschikt voor het recept. Als je jam zonder zaden wilt maken, kun je bijvoorbeeld "Kishmish" nemen, en als je jam met zaden wilt koken, dan kun je de gebruikelijke variëteiten "Moldavië", "Lidiya", "Isabella" of iets exotischer.

Voor 1 kg druiven heb je 300 gram water nodig, ongeveer 0,5 kg suiker (maar als je een zoetekauw bent, kun je meer doen), kruiden naar smaak - 1 steranijs, een paar kruidnagelbloemen, een kleine kaneel stokje of een vanillestokje.

Hoe maak je druivenjam voor de winter?

Pluk de hele en onbeschadigde bessen in een kom, spoel ze grondig af en laat ze uitlekken.

Neem vervolgens een grote, diepe bakplaat en giet de druiven in een gelijkmatige laag, vul met water, bestrooi gelijkmatig met suiker en gooi je favoriete kruiden erin: vanille, anijs, kaneel of kruidnagel. Vergeet niet dat het aroma van natuurlijke kruiden erg sterk is, dus overdrijf het niet. In dit geval, zoals ze zeggen, ‘less is more’.

Plaats de bakplaat in de oven, voorverwarmd tot 150 graden.

Nu zullen onze druiven wegkwijnen, de siroop zal verzadigd zijn met de smaken en aroma's van bessen en kruiden, en je kunt rusten.

Haal na een uur de kruiden eruit die je in de druivenjam doet. Het is niet raadzaam om halfafgewerkte jam te roeren om de bessen niet te beschadigen.

Na twee uur, als hij is afgekoeld, wordt de siroop stroperig en rijk en is je verbazingwekkend aromatische druivenjam klaar. Breng het voorzichtig over in voorbereide gesteriliseerde potten, sluit het deksel en laat het volledig afkoelen. Het is niet nodig om de potten ondersteboven te draaien.

Een goed gelast werkstuk kan onder normale appartementsomstandigheden zonder problemen worden opgeslagen.

Deze werkelijk ongewone en smakelijke druivenjam, die volledig in de oven wordt bereid, zal geen enkele zoete liefhebber onverschillig laten. Bij de thee, bij een broodje of pannenkoek, of gewoon als tussendoortje: het doet je denken aan de hete zomer, en bakken met druivenjam vult je huis met een verleidelijk zonnig aroma.