Zelfgemaakte pitloze duindoornjam

Het heeft een aangename consistentie en een transparante amberkleur. Deze zelfgemaakte duindoornjam kan worden geserveerd met pannenkoeken en pannenkoeken, of worden gebruikt als vulling voor taarten of ander gebak.

Producten voor inkoop:

• duindoorn – 1 kg;
• suiker – 800 gr.

Hoe je duindoornjam thuis maakt

Het eerste dat u moet doen, is de bessen voorbereiden op het koken. Bladeren, stengels en bedorven fruit moeten worden verwijderd.

Spoel de duindoorn af met koud water en weeg 800 gram suiker af.

De jam is gemaakt van duindoornsap met vruchtvlees, maar zonder zaden. Om het sap gemakkelijker te kunnen extraheren, moeten de bessen worden geblancheerd. Je kunt dit doen in een sapcentrifuge of in een slowcooker. Je hoeft de bessen alleen maar in een stoomschaal te plaatsen en ze af te dekken met een stuk gaas.

Schakel het programma "stoom" in en stel de tijd in op 35 minuten. Nadat het programma is afgelopen, moeten de bessen in kleine porties op een zeef worden geplaatst.

En veeg.

Duindoorncake kan worden gebruikt om duindoornolie te verkrijgen.

Giet het resulterende duindoornsap in de multikokerkom en meng met suiker.

Kook tot het volume gedurende 15 minuten afneemt en stel het "frituur" -programma in met het deksel open.

Als je duindoornsap langer kookt, krijg je een nog dikkere jam. Als je duindoornsap langer met suiker kookt, kun je jam, marmelade en zelfs karamel maken. Kortom, zorg ervoor dat u het niet overdrijft.

Het enige dat overblijft is hete duindoornjam erin gieten gesteriliseerde potten, sluit ze af met deksels, draai ze ondersteboven en laat afkoelen.

Op deze manier bereide duindoornjam hoeft niet extra in potten te worden gesteriliseerd. Op deze manier voorbereid op de winter, blijft het lang goed bewaard.