Aardbeienjam met hele bessen - aardbeienjam maken met citroen en munt - stapsgewijs recept met foto's

Naast de interessante smaak en geur heeft deze bereiding nog een voordeel: na het koken blijven de aardbeibessen intact en worden ze niet te gaar. Probeer zeker eens een pot of twee heerlijke aardbeienjam te maken, volgens mijn stapsgewijze recept met foto's.

Ingrediënten:

• aardbeien – 4 kg;
• munt - middelgrote bos;
• suiker – 3 kg;
• grote citroen – 1 st.

Hoe maak je aardbeienjam met hele bessen

Doe de aardbeien vóór het koken in een vergiet en was ze onder stromend koud water.

Verwijder vervolgens de stelen van de bessen.

De citroen moet grondig worden gewassen en rechtstreeks met de schil in kleine plakjes worden gesneden, en niet te vergeten onderweg de zaadjes te verwijderen.

Vervolgens moet je een bosje munt wassen en de bladeren samen met de stengels met een mes hakken.

Doe de gehakte munt in een kom en giet kokend water (350 ml). Laat de bouillon twintig minuten trekken en zeef de bouillon door een zeef.

We zullen muntwater gebruiken om suikersiroop te bereiden.

Giet de bouillon in een pan, giet er suiker in, roer en zet de pan op het vuur.

We hebben de siroop nodig om te koken en de suiker om op te lossen.

Het is beter om de jam te koken in een grote roestvrijstalen pan (zoals op mijn foto) of in een aluminium bak of kom.

En doe dus de voorbereide aardbeien en citroen in een vat om jam te maken, vul het met kokende siroop, bedek de pan met een deksel en laat de jam zes uur trekken.

Hierna moeten de aardbeien zorgvuldig met een schuimspaan in een andere container worden geselecteerd.

Breng de aardbeiensiroop aan de kook en laat 8 minuten koken. Vervolgens combineren we de bessen opnieuw met de siroop en laten we de jam nog eens zes uur brouwen.

Na verloop van tijd moet u steriele potten en afsluitbare deksels klaarmaken. Zet de jam op het vuur en breng aan de kook (bessen samen met siroop).

Als de jam niet dik genoeg is, kun je hem nog vijf tot tien minuten op laag vuur laten sudderen.

Verbrand vervolgens een pollepel met kokend water, waarmee we de jam in de voorbereide container gieten: breng de hele bessen voorzichtig over, vul ze met siroop en sluit hermetisch af met deksels.

In aardbeienjam met citroen bereid met muntsiroop voel je de aangename citroenzuurheid en de subtiele pikante frisheid van munt.

Houd er rekening mee dat u niet alleen van hele aardbeien uit jam kunt genieten, maar ook desserts kunt versieren of aan verschillende soorten gebak kunt toevoegen.