Saskatoon-jam - jam van honingwonderappels bereiden voor de winter

Saskatoon-jam is goed voor degenen die hun suikerinname willen beperken. De bessen zijn immers zo zoet dat je voor het maken van jam half zoveel suiker kunt nemen als de bessen zelf, of zelfs minder.

Saskatoon-jam - recept met koken

Voor 1 kg yurga (irgi):

• 0,6 kg suiker;
• 250gr. water:
• 2 gr. citroenzuur.

Was ze in een vergiet of zeef. Het is niet nodig om ze speciaal te drogen; het is voldoende dat het water vanzelf wegloopt.

Terwijl de bessen rusten, kook je de siroop. Zodra de suiker is gesmolten, giet je de bessen in de kokende siroop.

Wacht tot de siroop weer kookt en haal hem van het vuur. Dek de pan af met een deksel en laat de jam 6-10 uur rusten.

Voeg citroenzuur toe aan de jam en zet de pan terug op het vuur. Vanaf het moment dat het kookt, kook je de jam 5-10 minuten, waarna de jam als klaar kan worden beschouwd. Doe het mengsel in potten, rol ze op en verpak ze tot ze volledig zijn afgekoeld.

Je kunt de bessenjam maximaal 8 maanden op kamertemperatuur bewaren.

Deze heerlijke jam heeft veel smaken en elke soort heeft zijn eigen tinten. Het enige dat onveranderd blijft, zijn de geneeskrachtige eigenschappen, die uw lichaam beschermen tegen winterziekten.

Het blijkt nog nuttiger als je jam van bosbes maakt zonder te koken.

Saskatoon-jam zonder koken

Er moet aan worden herinnerd dat, hoewel de bosbes op een bes lijkt, het nog steeds een appel is en dat het vruchtvlees vrij dicht is. Om “rauwe” jam te maken, moeten de appels worden verwerkt.

Om ze zacht te maken, blancheert u de shadberry gedurende 1-2 minuten in kokend water en maalt u deze vervolgens met een blender of door een vleesmolen.

Voor 1 kg bosbesbessen heb je nodig:

• 1 kg suiker;
• Citroenzuur naar smaak.

Meng bessen met suiker en citroenzuur. De smaak van verse bessen is zoetzuurzuur en is ideaal voor zowel desserts als taartvulling.

Deze jam kan alleen in de koelkast worden bewaard.

Hoe je jam van shadberry maakt, bekijk de video: