Heerlijke plakjes perenjam

Peer is een vrucht met karakter. Ofwel is het onrijp en hard als steen, ofwel begint het, wanneer het rijp is, onmiddellijk te bederven. En het is moeilijk om peren voor de winter klaar te maken, heel vaak "exploderen" potten met preparaten. Maar ondanks al het bovenstaande is ons gezin dol op perenjam in plakjes. Ik bied je vandaag mijn beproefde en eenvoudige recept aan voor het maken van mooie en smakelijke perenjam. Stapsgewijze foto's illustreren het kookproces.

Om lekkernijen voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• 2 kilogram peren;
• 1 kopje suiker;
• een halve citroen.

Hoe maak je perenjam in plakjes?

Bijna elke perenvariëteit is geschikt voor de voorgestelde bereiding. Fruit moet worden gesorteerd, fruit dat begint te bederven, moet worden verwijderd en goed worden gewassen.

Giet een glas suiker in een geëmailleerde pan en giet een half glas water. Zet het op laag vuur en bereid, af en toe roerend, de siroop.

Terwijl de siroop aan het bereiden is, kun je de peren schillen en in plakjes snijden. Het is helemaal niet nodig om het midden van de peer uit te snijden en vervolgens in plakjes te snijden.Als je niet geïnteresseerd bent in de juiste geometrische vorm van de stukjes in de jam, snijd dan de plakjes rechtstreeks van de peer totdat alleen het midden met de zaadjes overblijft.

Doe de perenplakken in de siroop en roer.

Was de citroen. Snijd een halve citroen met schil in blokjes.

Stuur citroenblokjes naar peren.

Als de perenjam met citroen kookt, zet dan het vuur uit, dek af met een schone handdoek en laat een halve dag staan. Breng gedurende meerdere dagen 3-6 keer aan de kook. De kleur van het werkstuk hangt af van de hoeveelheid verwarming.

Verdeel de gekookte perenjam erover banken.

Rol op, draai om en laat afkoelen. Vergeet niet de potten goed in te pakken.

Perenjam moet je thuis in een donkere voorraadkast bewaren.

Je kunt het op een schoteltje op tafel serveren, op pannenkoeken smeren, of je kunt het gewoon met een lepel uit een potje eten - zo'n smakelijke traktatie!