Feijoa-jam zonder koken

Zoals elke bes is feijoa niet lang houdbaar, ook al wordt hij onrijp geplukt. Maar je kunt, met behulp van een eenvoudig recept voor het maken van feijoa-jam zonder koken, een voorraad voor de winter maken, waarbij je alle gunstige eigenschappen zoveel mogelijk behoudt.

Bereid dus het volgende voedsel en keukengerei voor:

• 1 kg feijoa;
• 1 kg kristalsuiker;
• ketel;
• twee glazen of geëmailleerde pannen;
• vleesmolen of blender;
• mes en lepel;
• potten en deksels.

Hoe feijoa-jam te maken zonder te koken voor de winter

Het eerste dat u moet doen als u begint met koken, is onze exotische, maar zeer gezonde bessen wassen.

Om de feijoaschil zachter en de jam malser te maken, giet je kokend water gedurende 1-2 minuten over het fruit.

Giet het water af. Feijoa-bessen zullen van kleur veranderen, dit is normaal. Snijd de stelen van de bessen af ​​met een mes.

Maak bessenpuree met een vleesmolen of blender.

Meng bessenpuree met een kilo kristalsuiker. Roer de bijna klaargemaakte rauwe feijoa-jam regelmatig totdat de suiker is opgelost.

Rauwe feijoa-jam zal dik zijn, vergelijkbaar met gelei.

Doe de jam in gekoelde steriele glazen potten. Bewaar verse feijoa-jam op een koele, donkere plaats.

De volgens dit recept bereide jam behoudt de heldere smaak van verse feijoa-bessen en heeft een aangename zuurheid. De kleur van de jam kan donkerder en zelfs bruin worden. Dit is het resultaat van langdurig contact met lucht.