Appelbessenjam - een eenvoudig recept voor de winter

Het is beter om appelbessenjam te koken, maar voeg een beetje citroenzuur toe. Het zuur zal de viscositeit verwijderen en een aangename nasmaak creëren. Ik stel voor dat je mijn eigen, heel eenvoudige jamrecept maakt. Stapsgewijze foto's illustreren de voorbereiding van het werkstuk.

Voor 1 kg appelbes heb je dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, 2/3 kopje water en citroenzuur op de punt van een mes nodig.

NAARHoe appelbessenjam te maken voor de winter

Het sap van lijsterbes bevlekt alles - van handen tot keukengerei, daarom moet het worden gewassen onder een sterke stroom koud water. Tegelijkertijd zullen er spinnenwebdraden, bladeren, twijgen en bessenstengels tevoorschijn komen. Tijdens deze procedure kunt u de bessen onmiddellijk wassen, vuil verwijderen en vlekken op uw vaat en handen voorkomen.

Giet het in het recept aangegeven water in een pan en plaats deze op hoog vuur zodat het sneller kookt. Voeg 2/3 van de suiker toe en roer al roerend zachtjes totdat deze volledig is opgelost.

We meten citroenzuur af met een theelepel en voegen het toe aan de reeds bereide kokende suikersiroop!

Dompel de bessen in kokende siroop.Er is bijna geen schuim, omdat de bessen goed gewassen zijn.

Kook de jam op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, haal van het vuur.

Bedek het mengsel met de resterende suiker en laat het twee uur staan.

Als de suiker volledig is opgelost, moet de appelbessenjam nog eens 15 minuten worden gekookt. Ik giet de warme jam in potten van drie liter. Deze keer was het net iets minder dan een volle pot. 😉

Deze zelfgemaakte appelbessenjam is zeer goed houdbaar en wordt niet suikerachtig of zuur.

Nou, je kunt deze heerlijkheid meteen proberen, met pannenkoeken of pannenkoeken. Of je kunt gewoon een kopje thee drinken. 🙂