Theeroos en aardbeienjam

En deze keer eindigde ik met een assortiment theeroosjes en aardbeienjam. De bereiding bleek ontzettend lekker. De aardbeien werden niet gaar, behouden hun vorm en bleven intact. En hoe adembenemend zulke zelfgemaakte theeroosjes- en aardbeienjam ruikt, kun je ontdekken door een winterse delicatesse voor je huishouden te bereiden met behulp van mijn gedetailleerde recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• thee-rozenblaadjes - 300 g;
• aardbeien – 400 gr;
• water – 100 ml;
• suiker – 600 gr;
• citroenzuur – 2/3 theelepel.

Hoe maak je theeroos en aardbeienjam?

Voordat we beginnen met koken, laten we de ingrediënten voor onze bereiding voorbereiden. We moeten de aardbeien in een vergiet doen en ze onder stromend koud water afspoelen.

Vervolgens scheuren we de staarten van de aardbeien af ​​en gooien we eventueel gemalen bessen weg.

We gaan jam maken van rijpe en hele aardbeien.

Doe de aardbeien in een grote kom en voeg de helft van de suiker toe die in het recept staat vermeld. In mijn geval is het 300 gram.

Laat de aardbeien een paar uur op kamertemperatuur staan, zodat de bessen hun sap vrijgeven.

Ondertussen werken we aan de rozenblaadjes. Als u een roos op de markt heeft gekocht, is het raadzaam om de bloemblaadjes te wassen. Ik plukte een roos voor jam in mijn datsja en beperkte mezelf tot het zorgvuldig sorteren van de bloemblaadjes om de enigszins verwelkte bloemblaadjes te verwijderen.

Nu moeten we suikerstroop bereiden. Giet water in de pan en giet de resterende 300 gram erbij. kristalsuiker. Zet de pan op het vuur en breng de siroop aan de kook, onder voortdurend roeren met een lepel.

Giet daarna de siroop over de gesorteerde thee-rozenblaadjes en laat ze twee uur trekken.

Combineer aardbeien die hun sap hebben vrijgegeven met rozenblaadjes op siroop en voeg citroenzuur toe.

Breng alles samen aan de kook, schep het schuim eraf, dek de jam af met een deksel en laat vier uur trekken.

Hierna moet je de jam opnieuw koken en nog eens drie tot vier uur laten trekken.

De derde keer dat we onze bereiding aan de kook brengen, zetten we het vuur laag en koken we, roerend met een lepel, tien minuten.

Verpak de jam van tevoren voorbereid glazen potten en sluit af met deksels.

De jam gemaakt van aardbeien en thee-rozenblaadjes bleek een heel mooie heldere karmozijnrode kleur te hebben.

Onze jam heeft een uniek delicaat aroma en een zeer delicate smaak. En omdat theeroos een natuurlijk antibioticum is, is onze jam niet alleen lekker, maar ook gezond voor het lichaam.

Om elke dag verkoudheid te voorkomen, volstaat het om een ​​paar lepels aromatische en verbazingwekkend smakelijke jam te eten, gemaakt van thee-rozenblaadjes en aardbeien.