Bosbessenjam met honing - een origineel recept voor het maken van bosbessenjam op honingsiroop.

Categorieën: Jam

Bosbessenjam wordt nog lekkerder als je het met honing maakt, en niet volgens het gebruikelijke recept - met suiker. Dergelijke bereidingen werden vroeger gekookt, toen suiker als een delicatesse werd beschouwd en honing in elk huis aanwezig was.

Ingrediënten: vossebes, Honing, munt

Hoe bosbessenjam met honing te maken.

Vossebes

Rode bosbessenjam wordt niet alleen met honing gekookt, maar ook met honingsiroop. Bewaar daarom 700 g honing, meng het met 100 g water en zet het op een hete kachel.

Wanneer onze honingsiroop kookt, verwijder dan het schuim en voeg 1 kg gewassen en gedroogde rode bosbessen toe.

Nu moet je het vuur verhogen zodat de jam zo snel mogelijk kookt, en vervolgens verlagen zodat de jam zachtjes suddert.

Kook rode bosbessen tot de bessen klaar zijn. Aan het einde van het koken krijgen ze een honingaroma en de smaak zal aangenaam mild zijn.

Aan het einde van het koken van de jam wordt aanbevolen om een paar verse muntblaadjes en/of bloemblaadjes van rode tuinrozen en/of lindebloesems in de pan te doen. Het is een kwestie van uw individuele keuze, afhankelijk van uw smaak, of u de genoemde kruiden al dan niet wilt gebruiken.

De rode bosbessen op honingsiroop worden in potten gedaan, heet en al afgekoeld, ze moeten in de voorraadkast worden geplaatst voor winteropslag.

Mijn zelfgemaakte zoetekauw eet heerlijke zelfgemaakte rode bosbessenjam met honing met dikke gistpannenkoekjes of pannenkoeken.