Zelfgemaakte pitloze meidoornjam met suiker is een eenvoudig en gezond recept.
Meidoornjam gekookt zonder zaden is een bereiding voor de bereiding waarvan je zowel wilde als gecultiveerde bessen kunt nemen. Deze laatste onderscheiden zich door een grote hoeveelheid pulp.
Hoe meidoornjam thuis te maken.
De vruchten moeten worden ontpit (je zult hier moeten zweten) en in water worden gekookt. Neem er een klein beetje van, zodat het net het vruchtvlees bedekt en tijdens het koken bijna volledig door de bessen wordt opgenomen.
Wanneer de bessen zacht worden, plaats je ze voor de zekerheid op kaasdoek of een zeef om het vocht af te tappen.
De verzachte vruchten moeten door een speciale keukenzeef worden gewreven. Het is beter om de meidoornpuree direct in een grote kom te vegen, nadat je hem leeg hebt gewogen. Weeg de kom met gepureerde bessen opnieuw en bereken hoeveel puree je krijgt.
Voeg voor elke kilo puree 300 tot 500 gram suiker toe. Hoeveel hangt af van de zoetheid van de bessen. Roer het mengsel totdat de suiker oplost.
Opgeslagen in potten bedekt met nylon deksels.
Voordat u het afsluit, moet u een lepel suiker op de massa in de potten doen en deze gladstrijken.
Zo maak je jam. Warmtebehandeling is minimaal, alleen om de meidoornvruchten zachter te maken, omdat hun huid is hard. Ik zou zeggen dat het waarschijnlijker is dat het meidoorn is, gepureerd met suiker. Maar sinds we de bessen kookten, was het jam. Ik denk dat het niet uitmaakt hoe je het noemt, het belangrijkste is dat de bereiding gezond en lekker is. Ik kijk uit naar uw feedback en receptopties. Veel succes iedereen.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
