Het eenvoudigste recept voor het maken van jam van watermeloenschillen voor de winter is in het Bulgaars.

Om jam te maken, moet je de schil van de dikste watermeloenen verzamelen, waar zich een dikke witte laag onder de groene schil bevindt. Heb je het verzameld? Dan gaan we verder met het belangrijkste deel: ik zal je vertellen hoe je jam maakt.

Eerst moet je ze in water doen en 5 of 6 uur laten weken.

Knip vervolgens dunne lange linten uit het witte gedeelte. Hun breedte mag niet meer zijn dan 1 cm en hun lengte moet 5, 6 of 7 cm zijn. Van bijzondere watermeloenlinten moet je strakke spiralen draaien en ze aan een harde draad rijgen of ze vastmaken met houten tandenstokers.

Weeg vóór het koken de voorbereide spiraalrollers om de hoeveelheid suikerstroop correct te berekenen. Neem voor elke kilogram bereide watermeloenschillen 1 kg en 200 g suiker en 250 ml water.

Kook watermeloenspiralen die aan een draad of spiesjes zijn geregen in gewoon water. Kook ze tot ze elastisch zijn. Giet vervolgens het water af, laat de spiralen afkoelen en verwijder de draden of spiesjes.

Kook siroop uit de eerder berekende hoeveelheid water en suiker.Zonder het volledig te laten afkoelen, dompelt u de gekookte watermeloenpreparaten in de siroop. Kook tot het gaar is – dit zal blijken uit het feit dat de spiralen bijna transparant worden.

Voeg een paar minuten voor het einde van het kookproces citroenzuur toe (3 g per 1 kg van het witte deel van de watermeloen).

Zelfgemaakte jam blijkt best lekker te zijn, maar heeft naar mijn mening een gebrek aan aroma. Dit kun je corrigeren door tijdens het koken een snufje vanillesuiker en/of muntblaadjes en kaneel toe te voegen. Dit is mijn Bulgaarse, lekkerste en eenvoudigste recept voor jam van watermeloenschillen. Probeer te koken. Leuk gevonden? Ik zal het leuk vinden als je je mening in de reacties schrijft.