Kweeperenjam - een recept voor de winter. Hoe je kweeperenjam thuis maakt.
Kweepeerjam heeft een hoog gehalte aan vitamine C en P, wat een gunstig effect heeft op de wanden van bloedvaten. Organische zuren normaliseren de stofwisseling en pectines versterken de lever en verbeteren de spijsvertering. Antioxidanten in kweeperenjam helpen bij nerveuze spanning.
Hoe maak je heerlijke kweeperenjam?
Voor de bereiding is het noodzakelijk om de vruchten zorgvuldig te selecteren. Ze moeten een laag gehalte aan steenachtige cellen hebben en de vruchten moeten rijp en geel zijn.
Ze worden gewassen, geschild, geboord en in dunne plakjes gesneden.
De volgende stap is om de kweepeer in de borrelende siroop te doen, aan de kook te brengen en 3-4 uur te laten trekken.
Steek hierna het vuur opnieuw aan, breng aan de kook en laat het vervolgens weer afkoelen.
Deze procedure wordt nog twee keer herhaald en daarna blijft de jam koken totdat de kweepeer zacht wordt.
Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de kweepeerplakken niet te gaar worden. Om dit te doen, schudt u de container waarin de kweeperenjam wordt gekookt in een cirkelvormige beweging.
De laatste fase - terwijl de jam heet is, wordt deze zorgvuldig in potten verpakt en afgesloten.
Om 1 kg kweepeer te bewaren, moet je 1,5 kg suiker en 600-700 ml water afmeten.
Schrik niet als de kweepeer hard en zuur is. Na een warmtebehandeling wordt het zoeter en krijgt het vruchtvlees een delicate consistentie. Dit is een eenvoudig recept voor kweeperenjam voor de winter.
Categorieën
- In zijn eigen sap (39)
- Paddestoelen voor de winter (58)
- Bevriezing (137)
- Hoe op te slaan (154)
Beitsen (228)
- Vlees voor toekomstig gebruik (138)
- Op een briefje (20)
- Dranken (213)
- Gemengd (136)
- Vis voor toekomstig gebruik (80)
- Salades (151)
Zoete bereidingen (634)
- Beitsen-fermentatie (166)
- Sauzen (59)
- Drogen (141)
