Oekraïense zelfgemaakte worst - een recept voor het thuis bereiden van Oekraïense worst.

Om zelfgemaakte worst zacht en sappig te maken, neem je:

— halfvet varkensvlees (stukken of wangen) — 1 kg;

- een mengsel van gemalen peper (zwart en piment) - ¼ theelepel;

- zout 15-20 g;

- knoflook 1-2 teentjes;

Hoe zelfgemaakte worst te maken in het Oekraïens.

Snijd het goed gewassen vlees in stukjes van 10-20 gram.

Snijd de knoflook fijn en voeg toe aan het gepeperde en gezouten gehakt.

Meng alles met je handen en zet het opzij, laat het een beetje in de geur en smaak van de kruiden trekken.

Hoe zelfgemaakte worst te vullen.

We nemen de grondig gewassen en gereinigde darmen en beginnen de worst te vullen. Als er een speciaal hulpstuk voor de vleesmolen is, zal het vulproces sneller verlopen, en als die er niet is, gebruiken we een trechter uit een gesneden plastic fles.

We plaatsen de darm op de hals van de fles, binden het uiteinde met een knoop en doen het gehakt in de trechter, waarbij we het vlees in de schaal duwen. Niet strak vullen, anders kunnen de worsten barsten tijdens het koken.

Rol de gevulde worsten voor het gemak in ringen en prik ze op verschillende plaatsen met een tandenstoker om luchtbellen vrij te laten.

Kook elke worstring 5 minuten en laat hem voorzichtig een voor een in kokend water zakken.

Bak de afgekoelde ringen in een koekenpan of bak ze in een voorverwarmde oven op 240°C tot ze bruin zijn.

Zo'n heerlijke, aromatische zelfgemaakte worst zal niet lang meegaan, maar als je een bouillon moet maken voor toekomstig gebruik, is het beter om de met reuzel bedekte worst in een keramische container te bewaren. Probeer te koken - het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen!

Zie andere recepten in de video: Oekraïense zelfgemaakte worst (kookrecept).

ZELFGEMAAKTE OEKRAÏENSE WORST